脂の乗りが良く旨味たっぷり…三重・鳥羽市のブランド魚『答志島トロさわら』出荷始まる 1月末まで全国へ
2022.09.12(月)
三重県鳥羽市のブランド「答志島トロさわら」の出荷が始まりました。
水揚げされる新鮮なさわら。答志島周辺で獲れるさわらは、脂の乗りが良くうまみがあり、2018年度から「答志島トロさわら」としてブランド化されています。
12日は地元の漁協らが、港に水揚げされたさわらを、一本釣りで変形などがなく、重さ2.1キロ以上で脂肪包有量が10%以上などの基準を満たすか確認し、2022年度で初の答志島トロさわらを認定しました。
認定されたさわらにはブランドのタグが付けられ、2023年1月末まで全国に出荷されます。
水揚げされる新鮮なさわら。答志島周辺で獲れるさわらは、脂の乗りが良くうまみがあり、2018年度から「答志島トロさわら」としてブランド化されています。
12日は地元の漁協らが、港に水揚げされたさわらを、一本釣りで変形などがなく、重さ2.1キロ以上で脂肪包有量が10%以上などの基準を満たすか確認し、2022年度で初の答志島トロさわらを認定しました。
認定されたさわらにはブランドのタグが付けられ、2023年1月末まで全国に出荷されます。