納豆の１０倍臭い！？　“世界一くさい”缶詰の登場にイベント参加者もん絶　三重・鳥羽市

　１１月１日、三重県鳥羽市で開かれたイベントに“世界一くさい”といわれるスウェーデンの缶詰が登場。ニオイのプロの鑑定の結果、数値上では納豆の１０倍臭いということがわかりました。

　鳥羽市の「海の博物館」で行われた「あなたの知らない水産缶詰の世界」というイベント。

　参加者たち集まってカメラを向けているのは、赤と黄色の缶詰です。一見普通の缶詰にみえますが、中身がとっても臭いそうです。

　缶詰は、北欧・スウェーデンの「シュールストレミング」というニシンの塩漬け。

　加熱・殺菌せずに出荷されるため、缶の中で発酵が進み、開けるころにはすごいニオイに…。
“世界一臭い”ともいわれていて、輸入する際は“危険物”として扱われています。

　いよいよ開封の瞬間…！開けた直後から、集まった人たちから「くさいっ！」という声が次々と上がります。

「とんでもないものが腐ったみたいな」
「食べ物のニオイというよりガス」（参加者）

　最初は缶詰から離れていた参加者も、徐々に距離を縮め、ニオイを嗅いだり、写真を撮ったりしていました。

　新型コロナの影響で試食はありませんでしたが、日本では５０００円ほどで買え、食べたことがある人によると、アンチョビに似た味だということです。

　この「シュールストレミング」のニオイ。どれぐらい臭い缶詰なのか、「臭気判定士」という国家資格を持つ“ニオイのプロ”に嗅いでもらいました。

　１８年のキャリアを持つプロが缶に顔を近づけ、目を閉じて約１０秒。判定は…？

「非常に強いニオイ。アンモニア、アミン、窒素化合物系もあったり、硫化水素、メチルメルカプタンとか硫黄化合物系もあって、あらゆるニオイが詰まっている」（臭気判定士 松林宏治さん）

　日常生活では、なかなかないニオイだそうで、「においの測定器」で測ってみると、１４００という数値が！ちなみに、納豆のニオイは１００～２００なので、シュールストレミングはその約１０倍ということに…！

　好奇心旺盛な参加者たちに大評判だった今回の企画。イベント主催者は、次は世界一くさいお刺身を用意したいということです。