高級バターを使ったクレープ　大須の「BUTTERMAN.」　名古屋

名古屋市中区大須に2023年1月にオープンしたクレープのお店「BUTTERMAN.」を紹介します。

クレープ

このお店のクレープは、こだわりのバターが生地に練り込まれており、いい香りが漂います。多くのお客さんがこの香りに連れられて買い求めています。

生地にもバターが練り込まれていますが、さらにその上にバターを塗り、きび砂糖をかけます。

店長の佐藤 優さんは「熱々が一番美味しいのでぜひ食べてみてください」と話します。

クレープは、外がカリっとしていて中はもちもち、バターの香りがとても強く、シンプルでとても美味しいです。

バターバー

素材にもこだわっているということです。「こだわりが2つありまして、一つめは粉です。和歌山県にある製粉工場と共同開発をしており、焼き上がりが、外はカリッと中はもちっと仕上がるように、食感を楽しんでいただけるように試行錯誤して作りました。
もう一つがバターです。高級なバターを使用していますので、風味と香りが最高級に仕上がっております」佐藤さん

高級バターを使っているだけあってバターの香りがかなり強く、クレープ大好きなオーナーさんが考えられたというのがよくわかるクレープになっています。

また、これ以外にもバターバーというものもあり、このスイーツは韓国などでもとっても人気のものになっているそうです。