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杏仁豆腐で“雲”まで表現…SNSで話題の期間限定『青空プリン』2カ月かけ開発「本物の空と写真に」

東海テレビ
09.20(火)11:43

 名古屋市千種区のプリン専門店がユニークなメニューを開発しました。プリンらしからぬ色づかいが人気を呼んでいます。  名古屋市千種区にあるプリン専門店「ココノン」。名古屋コーチンを使用した一番人気の金鯱プリンや、季節限定のシャインマスカットプリンなど10種類以上のラインナップが揃っています。  その中で今話題になっているのが「青空プリン」。大地に見立てたプリンの上に空をイメージした青いゼリー。中には雲のようなものも浮かんでいます。  パティシエの川上さんが2か月かけて開発しました。  バニラビーンズをたっぷり使ったプリンの上に植物から抽出した色素で青く染めた、ラムネ味のゼリーを注いでいきます。さらに“雲”の正体は杏仁豆腐。  青いスイーツは最近ちらほら出ていますが、さらにひと工夫したいと、雲を追加したといいます。 ココノン覚王山店の川上さん: 「本物の空と併せて写真に撮ってもらいたいなと」  狙い通り、お客さんが青空をバックに撮影してSNSにアップし話題となっています。 購入した客: 「色がきれいだったんで。かわいいなと思って、写真映えもするかなと思いました」  プリン専門店だけあって味にも自信があります。 川上さん: 「ラムネは結構爽やかな味なので、プリンに合わせてもとても合う。『思ったよりおいしいね!』という声が多くて」  瓶に浮かぶ絶景「青空プリン」は、9月末までの期間限定メニューです。

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