スイッチ！夏の産直めぐり＆簡単アイデアレシピ
●ＪＡあぐりタウン げんきの郷 【住所】愛知県大府市吉田町正右エ門新田1-1 【電話番号】（0562）45-4080（代表） ※受付時間：午前9時～午後6時（総合案内所） 【営業時間】午前9時～午後6時 ※施設によって営業時間は異なります 【定休日】毎月1日 ※土日祝の場合は翌平日 ＜ファーマーズマーケット はなまる市＞ ・すくすくシュー 3個入 ・名豆食品 きぬ生揚げ ・南蔵商店 豆味噌 つぶみそ ・ブリオ あいぽーく 豚ミンチ荒挽き ＜魚太郎＞ ・素干しえび ●しぎらぼ CURRY and MORE 【住所】愛知県岡崎市石原町室合内34-2 【電話番号】（0564）77-2625 【営業時間】モーニング：午前8時〜午前10時30分 ※ラストオーダー：午前10時 ランチ：午前11時〜午後4時 ※ラストオーダー：午後3時 ※8月はモーニング休み 【定休日】水・木曜日・第4土日 ≪レシピ≫ ＜バジルと厚揚げのドライカレー＞ 【材料（2人前）】 ・カレールウ 2皿分 ・みそ 10g ・干しエビ戻し汁 240ml ・バジルの葉 40枚 ・ひき肉 200g ・厚揚げ 小2枚 ・玉ねぎ 1個 ・調理油 大さじ2 ・にんにく（すりおろし） 14g ・しょうが（すりおろし） 14g ・ブラックペッパー 少々 ・温玉 2個 ・カツオ節 適量 【作り方】 ①干しエビを水に入れて30分おく。 ②①をフライパンに入れて沸騰させ、 カレールウ・みそを入れ溶けたら器に移しておく。 ③フライパンに油を入れ、一口大に切った厚揚げを焦げ目がつくまで焼いておく。 ④フライパンに油を入れ、ひき肉を炒め、 塩胡椒・にんにく・しょうがを加えて炒める。 そこに、みじん切りにした玉ねぎを炒め、色が付いたら、 ③を加えて②を入れ、全体的にとろみがつくまで中火で煮る。 ⑤火を止めて、余熱でバジルを軽く和える。 ⑥お皿にご飯を盛り、シギー特性干しエビソース ・カツオ節・温玉を備え付けて完成。 ＜シギー特製 干しエビソース＞ 【材料（2人前）】 ・干しエビ 大さじ2 ・ごま油 大さじ2 ・オイスターソース 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ①干しエビを水に入れて30分おく。 ②フライパンでごま油を温め、①の干しエビを揚げるように炒めたら、 オイスターソースとしょうゆを加え混ぜ合わせたら完成。 ＜そうめんカボチャのヤムウンセン＞ 【材料（2人前）】 ・そうめんカボチャ 90g ・ボイルエビ 15尾 ・パクチー 1株 ・スイートチリソース 大さじ1 ・ナンプラー 大さじ1 ・レモン汁 大さじ1 【作り方】 ①そうめんカボチャを3cm幅に切り、種を除いて、 沸騰した鍋の中に入れて10分間ゆでる。 ②水にさらして、フォークを使ってほぐす。 ③ボウルにスイートチリソース・ナンプラー・レモン汁・ボイルエビ・ ほぐしたそうめんカボチャを全て入れ、よく和える。 ④お皿に盛り、パクチーを盛り付けて完成。 ※情報内容は放送当時のものです 出演：関根勤 川村エミコ（たんぽぽ） 岡田シギー
08.15(月)09:50放送
