猛暑等の影響で収穫量少なめ…愛知県碧南市特産のニンジン『へきなん美人』の収穫 苦手な人でも食べやすいのが特徴

　愛知県碧南市で、色鮮やかで甘い特産のニンジン「へきなん美人」の収穫が最盛期を迎えています。 「へきなん美人」は特有の臭みが少なく、子供やニンジンが苦手な人でも食べやすいのが特徴で、寒さが厳しいこの時期が一年で一番甘くなります。 　愛知県碧南市では109戸の農家がへきなん美人を栽培していて、食べごろに育ったニンジンが専用の収穫機で次々に引き抜かれていきました。 生産者の加藤さん： 「ジュースやサラダで食べていただきたいんですけれども、今たいへん寒いので、鍋ものにして食べていただくのが一番いいのかなと思っております」 　夏の猛暑などの影響で収穫量は少なめということで、出荷は2月下旬まで続きます。