こども園の給食で食中毒 “春カツオの甘辛煮”から高濃度の『ヒスタミン』検出 職員5人に頭痛等の症状も子供には出ず

　岐阜県輪之内町のこども園で5月1日、給食を食べた職員5人が頭痛などの症状を訴え、県はヒスタミンによる食中毒と断定しました。 　岐阜県によりますと、1日、輪之内町にある「福束こども園」で給食を食べた24歳から50歳の女性職員5人が、頭痛などの症状を訴えました。 　保健所が調査したところ、給食で提供された「春カツオの甘辛煮」から高濃度のヒスタミンが検出されたことから、県は食中毒と断定し、3日付けで業務禁止処分としました。 　入院した職員はおらず、全員既に回復していて、園児41人も同じ給食を食べていましたが食べた量が少なかったため、症状は出ていないということです。 　ヒスタミンによる食中毒は、食べた後に口の周りが赤くなる、発疹が出るなどの症状が特徴で、赤身の魚や加工品が原因となることがほとんどだということです。