高騰した冬物野菜が値下がり 鍋に欠かせない白菜･白ネギなども出荷順調 市場“イチオシ”の野菜は？

これから需要が高まる冬物野菜について、野菜の流通を支える「名古屋市中央卸売市場 北部市場」で、11月10日に話を聞きました。

【写真を見る】高騰した冬物野菜が値下がり 鍋に欠かせない白菜･白ネギなども出荷順調 市場“イチオシ”の野菜は？

ことしは、長雨や日照不足が野菜の生育に大きな影響を及ぼしました。通常1箱1000～1200円のキャベツは、シルバーウィークに入る頃から徐々に高騰。10月に取材した際には、1箱3000円台に突入し通常の約3倍になったということでしたが…

（セントライ青果 清水琢雅さん）
Q.キャベツの価格は？
「8玉（1箱）で1300円くらい」

この1か月で、1箱あたり約1700円の下落。そして、サイズは？

（セントライ青果 清水琢雅さん）
Q.1か月前と比べて大玉になりましたね
「そうですね」

（松本道弥アナウンサー）
「玉のサイズもそうですし、ずっしりとした中が詰まっている重量感が消費者として安心するし、うれしいですね」

愛知県産キャベツの収穫は比較的順調だということで、今週はLサイズがずらりと並んでいました。

鍋に入れたい「白ネギ」「白菜」は？

そして、冬に需要が高まるのが、鍋の具材として人気の白菜や白ネギです。

白ネギは収穫までに半年ほどかかりますが、夏の暑さや9月の長雨を乗り越え、例年並みの収穫。

一方、白菜は？

（セントライ青果 清水琢雅さん）
Q.白菜の収穫量は？
「季節で需要があるものなので、生産量としてはしっかりある。12月あたりはいい調子だと思う」

Q.日本の全家庭でお鍋を食べても大丈夫？
「しっかり食べてください」

Q.この1か月で価格は？
「うんと下がった。価格は安くなった」

Q.価格は安いまま？
「今のうち。この後は不安がある」

県内有数 白菜の産地でも調査 出来は？価格は？

白菜の収穫は、愛知県豊田市でも始まっています。

猿投地区の「上原農園」では、一つ一つ刈り取っては大きさごとに箱詰めする作業に追われていました。

「JAあいち豊田」によりますと、豊田市は北部の猿投地区を中心に500トンの生産を見込む県内有数の白菜の産地。9月の長雨で生育が遅れていたものの、その後の好天で回復し、小ぶりではあるものの出来は良いということです。

価格については？

（上原農園 鈴木晴道さん）
「値段の方も落ち着いて、今は平年並みぐらいの値段で推移しているのでは。これから冬になってくると思うので、家族の皆さんで鍋を囲んで白菜を食べてもらえれば」

収穫は来年の1月中旬まで続く見通しで、「JAあいち豊田」の産直店や愛知県内のスーパーなどで販売されます。

市場担当者の“イチオシ”野菜は？

では改めて、「名古屋市中央卸売市場 北部市場」で清水さんに一押し野菜を聞きました。

（セントライ青果 清水琢雅さん）
「サトイモがおすすめ」

Q.何がおすすめ？
「（ことしは）雨が多く降っていたが、水に強い野菜として、この後も順調な出荷を見込んでいる」

サトイモは、おでんの具材としてもおすすめだということです。