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おいしいのになぜ注文されない!?人気ファミレス「ガスト」の“埋もれメニュー”を調査!「チーズINハンバーグ」の食べ方アレンジも『チャント!』

人気店のなかなか注文されない“埋もれメニュー”を、名古屋よしもと所属の中山真希さんが全力で調査!今回は、全国に約1250店舗を展開する大人気ファミリーレストラン「ガスト」です。モーニングからお値打ち価格の小さなおかずまで、メニューは100種類以上!


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年間約1000万食以上のオーダーあり!人気No.1は「チーズINハンバーグ」


CBCテレビ「チャント!」

まずは、中山さんが訪れた名古屋市千種区の「ガスト東山公園店」で人気のメニューベスト3を紹介。


第3位は「極み!5種きのこと炙り生ハムのパスタ」。マッシュルームやポルチーニ、しめじなど、きのこたっぷりのデュクセルソースに炙った生ハムがアクセントに。2023年に麺が11年ぶりにリニューアルし、モチモチ感がよりアップした自家製生パスタを使用。少し平たいリングイネが、濃厚なソースによく絡みます。


第2位は「やんちゃガーリックチキン鉄板ピラフ」。コーンたっぷりの香ばしいピラフに、大きめのパリパリチキン、ガーリックソース、目玉焼きがのった迫力のワンプレート。「ガーリックのパンチとチキンの旨味にノックアウト!」というキャッチコピーまで付けられています。


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第1位は「チーズINハンバーグ」。年間約1000万食もオーダーされるガスト不動の看板メニュー。おいしさの秘密は、2008年の誕生以来、進化し続けているから。ゴーダ、カマンベールなど、チーズの種類が増えて、さらに味わい深くなっているのも人気の理由です。


(ガスト東山公園店・半谷時恵マネジャー)
「(チーズは)発売当初は2種類でしたが、今では12種類になっています」


半谷さんオススメのアレンジメニューを紹介。まず、スプーンでハンバーグの表面を大きく切り抜きます。肉汁とチーズを混ぜた後、ライスを少量入れ、さらに混ぜます。最後に、店内にあるブラックペッパーをふりかければ、濃厚なリゾットの出来上がりです。



2種類のタレで4度焼き こだわり最上級のふっくら肉厚「うな重」!


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それでは、埋もれメニューの発表です。第3位は吸い物・漬物付きの「うな重(松)」。うなぎがドドーンとのったボリュームたっぷりのうな重は、ガストのメニューで最高価格です。


(中山さん)
「すごいフワフワで肉厚!香ばしいです」


ガストでは、3種類(松、竹、梅)のうな重を提供。梅は女性にちょうど良いサイズなので、よく注文されるのだとか。最上級の松は、うなぎの量が2倍。食べ応え十分ですが埋もれがちとのこと。


(ガスト東山公園店・半谷時恵マネジャー)
「2種のタレで4度焼き。4回のうち1回は、炭火を使ってふっくら焼き上げています」


お店のこだわりも最上級。キリッとした味わいのタレと、少し甘めのタレを使い分け、4度も焼いて仕上げるという徹底ぶりです。


不人気の理由はメニュー表に記載なし!?16種類の絶品唐揚げ


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第2位は「から好し 合盛り定食(甘とろ・プレーン)6個」。グループの唐揚げ専門店「から好し」のメニューが食べられるのもガストの魅力。


(中山さん)
「(醤油ベースの甘とろダレは)ジューシー!肉汁がすごい!タレも甘じょっぱくて、おいしい!」


半谷さんによると、タッチパネルのデジタルメニューブックには載っているが、グランドメニューには載っていない“隠れメニュー”とのこと。から好しメニューは種類が多く、タレもさまざまで、1個からの注文も可能。プレーンとの合い盛りも含めると、唐揚げだけで16種類になるそう。メニューに載せきれない中、一番量が多い6個の注文は埋もれがちなのだとか。


しかし、お店のこだわりはたっぷり。唐揚げは、醤油ベースの特製ダレに漬け込んだ鶏のもも肉を店舗で粉付け。皮を一つひとつ丁寧にのばして形を整えることで、どこを食べてもパリッとジューシーに仕上がります。


「写真を載せて!」第1位は、フルーツたっぷりのモチモチ「白玉あんみつ」


CBCテレビ「チャント!」

第1位は「白玉あんみつ」。フルーツをたっぷり添えた白玉とあんこ、寒天を黒蜜でいただきます。


(中山さん)
「食感がすごいです!モチモチ。爽やか。フルーツが入っていて、甘くておいしい」


ガストには、彩り鮮やかな季節のデザートや流行りのスイーツがいっぱい。その中で「白玉あんみつ」は、なかなか選ばれないのだとか。半谷さんによると、メニューに写真がないこともあり、ソフトクリーム入りの「白玉クリームあんみつ」に人気が集中しているそうです。


もちろん、写真では伝わらないこだわりがいっぱいです。国産の天草を使用した寒天に、北海十勝産小豆の小倉あんがたっぷり。黒蜜は、西表島産の黒糖を使用した自家製です。甘さとさっぱり感が同時に味わえます。


(ガスト東山公園店・半谷時恵マネジャー)
「お口直しにピッタリ。最高です!」


こだわりたっぷりのガストの埋もれメニュー。皆さんも注文してみては?


CBCテレビ「チャント!」2024年10月3日放送より

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『チャント!』は、CBCテレビで毎週月〜金曜日の午後3:49 - 7:00に放送されているニュース番組です。

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