特産の激辛トウガラシ“虎の尾”の収穫が最盛期　連日の猛暑で辛みも一層強く育つ　三重・尾鷲市

三重県尾鷲市で、特産の激辛トウガラシ「虎の尾」の収穫が最盛期を迎えています。

【写真を見る】特産の激辛トウガラシ“虎の尾”の収穫が最盛期　連日の猛暑で辛みも一層強く育つ　三重・尾鷲市

形が虎のしっぽに似ていることから、その名がついた激辛トウガラシ「虎の尾」は尾鷲市の特産で、強い辛みとさわやかな香りが特徴です。古くから、ワサビの代わりの薬味として親しまれてきました。

7年前から「虎の尾」の栽培をしている「おわせむかい農園」では、今が収穫の最盛期を迎えていて、15センチほどに育った「虎の尾」を、一つ一つ丁寧に切り取って収穫しています。

今年は連日の猛暑により、例年よりも辛みが強く、大きく育っていて、約2トンを全国に出荷するということです。収穫は11月上旬ごろまで続きます。