サンマのパエリア＜2019年10月10日放送分＞

●材料（ ４人分 ）
・サンマ　２匹
・米　 ２合
・タマネギ　１／２個
・ニンニク　２片
・トマト缶 　２００ｇ（１／２缶）
・水　４５０ｍｌ
・和風だし（顆粒）　小さじ１
・オリーブ油　大さじ２
・塩　小さじ１／２
・サンマ用の塩　小さじ１／２
・くし切りレモン、パセリのみじん切り　お好みで

●作り方
1.サンマは両面に塩をふり、１０分ほどおいておき、出た水分はふきとる。 ニンニクとタマネギはみじん切りにする。米は洗ってざるにあげて水気をきる。
2.熱したフライパンにオリーブ油半量をひき、サンマを両面カリっと焼いてお皿にとりだす。
3.同じフライパンに残りのオリーブ油を熱し、ニンニクとタマネギを入れてじっくりと弱火で炒める。タマネギがしんなりしたらトマト缶を入れて余分な汁気を飛ばす。
4.米を入れて全体になじむまで炒め合わせたら、水と和風だしの素、塩を入れて沸騰したら蓋をして弱火で１５分ほど炊く。(途中水分が少なくなってきたらサンマを入れる)
5.サンマの骨から身をはずし、米に混ぜ込む。パセリを散らし、食べる直前にレモンを絞る。
＜ポイント＞
・サンマの脂をトマト缶やレモンであっさりと。
・サフランを使用しない、だしの効いたホッとする家庭の味。

出演：鈴木あすな
望月杏夏・上山元気（中京テレビアナウンサー）
収録スタジオ：アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内)
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