2024年3月29日放送
【うましゅんランチEpisode.77】5種類のダシが香る！ダシ中華そばとレアチャーシュー丼
ドデスカ！＋ うましゅんランチ
2024年3月15日放送
やってきたのは去年10月に栄にオープンした中華そばのお店「ダシと麺 くじら」
ダシ中華そばに使われるのは、厳選された「アゴ煮干し」や「昆布」、「カツオ節」など５種類。
熟成しょう油の「かえし」と合わせたスープが人気です。
特製スープの上には2種類のチャーシュー。さらに食感が楽しめる玉ねぎ、海苔を乗せれば・・・。
お店の看板メニューの「ダシ中華そば」とラーメンにも入っているレアチャーシューを使ったどんぶりは、セットで1350円。
塩麹で味付けした豚肉を低温調理で、やわらかく仕上げたレアチャーシューは、タマゴとの相性抜群です。
■取材先
ダシと麺 くじら
住所：愛知県名古屋市中区新栄町3-4-1 プロスパー栄ビル1F
電話：052-951-5808
営業時間：10:50～0:00(L.O 23:40) ※通し営業
定休日：無し
紹介したランチ：
【ダシ中華そば＋レアチャーシュー丼セット】1350円
番組詳細
メ～テレ濱田アナウンサーが東海3県のランチの魅力を五感で味わい、渾身のリポート！美味に出会った時…濱田アナの心の叫び「うましゅ～ん！」が飛び出します！
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