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スイッチ! 小林まさみ&まさる まさみーる ~ 夏の一品 ~(トマトと塩サバの冷汁)

スイッチ!特集

東海テレビ
2023年7月27日放送2030年1月1日00:00配信終了

<トマトと塩サバの冷汁>(まさみ)
【材料(4人前)】
・トマト 1個
・キュウリ 1本
・塩サバ(骨なし) 2枚(200g)
・みょうが 2個
・赤味噌 大さじ4
・だし汁 500ml
・白すりごま 大さじ2
・塩 少々
・ご飯 4杯分

【作り方】
① アルミホイルに赤味噌を約5mmの厚さに広げる
② 予熱なし900〜1000Wのオーブントースターで①の赤味噌を7~8分焼く
③ 魚焼きグリルを強火で熱し、水気をふいた塩サバを並べ、6〜7分両面がこんがりするまで焼く
④ ③のサバをバットなどに取り出し、粗熱をとったら、皮付きのまま粗くほぐす
⑤ ②の赤味噌をボウルに入れ、だし汁を少しずつ加え、泡立て器でダマにならないように混ぜる
⑥ キュウリは薄い輪切りにし、塩をふって約5分置き、水気を絞る
⑦ トマトは1cm角切り、みょうがは薄い小口切りにする
⑧ ⑤に白すりごまを入れ、⑥のキュウリ・⑦のトマトとみょうがを入れ、④のサバを入れる
⑨ 軽く混ぜてラップをし、冷蔵庫で1~2時間冷やす
⑩ 丼にご飯を盛り、⑨をかけて完成
※情報内容は放送当時のものです

出演:小林まさみ(料理研究家) 小林まさる(シニア料理研究家)(90)

番組詳細

皆さんの”暮らしに寄り添う”生情報番組です。
東海地方のおでかけスポットやグルメはもちろん、
節約術や、家事に役立つアイデア、ファション、健康など…
暮らしのちょっとしたヒントになるトピックスを幅広くお届けします。

©東海テレビ

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