焼きカレーうどん＜2019年10月3日放送分＞

●材料（ ２人分 ）
・手羽元　４本
・タマネギ　１／２個
・トマト　１個
・冷凍うどん　２玉
・カレー粉　大さじ２
・サラダ油　大さじ１
・麺つゆ（２倍濃縮）　大さじ２
・水　２００?
・塩・コショウ　少々
・お好みのスパイス　適量

・レンコン、カボチャ、オクラ、パプリカ、ナス　適量
・塩、コショウ　適量
・サラダ油　適量

●作り方
1.手羽元は切り込みを入れ、塩コショウで下味をつけておく。タマネギはみじん切り、トマトは５ミリ角切り、冷凍うどんは表記通りにレンジにかけて解凍しておく
2.フライパンで油を温め、焼き色を付けるように炒める。途中、水大さじ１（分量外）を足し、強火でタマネギと手羽元をあめ色タマネギを作る
3.トマトとカレー粉を加えて、香りが出て粉っぽさがなくなるまで炒める
4.水を入れて煮込む。煮汁が半量になるまで煮たら、塩コショウで味を調える
5.解凍した冷凍うどんを入れさっと混ぜて、最後に麺つゆを入れて味を絡める
6.皿に盛り、炒めた野菜を添える
＜ポイント＞
・骨つき肉を使うことで旨味アップ、食べ応えが出る。
・使用する調味料は、カレー粉と麺つゆ、塩コショウのみ。
・隠し味に麺つゆを入れることで、全体をまとめ、うどんとの相性が良くなる。

出演：鈴木あすな
望月杏夏・上山元気（中京テレビアナウンサー）
収録スタジオ：アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内)
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