2024年4月26日放送
スイッチ！ ＜小林まさみ＆まさる まさみーる＞ 【舞茸・エリンギのさば味噌炒め】
スイッチ！特集
2023年10月16日放送2030年1月1日00:00配信終了
●舞茸・エリンギのさば味噌炒め（まさる）
【材料（2人前）】
・舞茸 1パック（100g）
・エリンギ 1パック（100g）
・いんげん 100g
・玉ねぎ 1/3個
・豆板醤 小さじ1/2
・しょうが（すりおろし） 小さじ1
・酒 小さじ2
・醤油 小さじ2
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 大さじ1
・さば味噌煮缶 1缶（150g）
【作り方】
①エリンギ・舞茸は根元に切れ目を入れ、手で食べやすくさく
いんげんはヘタを切り、玉ねぎは縦5㎜幅に切る
②ボウルに豆板醤・しょうが（すりおろし）・酒・醤油・塩を入れて混ぜる
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、いんげんを２分ほど炒める
④舞茸・エリンギ・玉ねぎを加え、具材に火が通りまで炒める
⑤さば缶を粗くほぐし、汁ごと入れて炒め、②を加えて、炒め合わせたら完成
＜きのこの塩漬け＞ @レシピナビ
※情報内容は放送当時のものです
出演：小林まさみ（料理研究家）
小林まさる（シニア料理研究家）【90歳】
番組詳細
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