2025年3月28日放送
スイッチ！ <愛小林まさみ＆まさる まさみーる＞ 【さわらと新玉ねぎの甘酢漬け】
スイッチ！特集
2023年4月18日放送
●さわらと新玉ねぎの甘酢漬け
【材料（2人分）】
・さわら 2切れ（約200g）
・新玉ねぎ 1個（200g）
・ミニトマト 10個
・オリーブ油 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・酒 大さじ1/2
・水 大さじ4
・だし汁 1/2カップ
・酢 大さじ3
・醤油 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1
・塩 ひとつまみ
【作り方】
①さわらを三等分にそぎ切りする
②塩と酒をかけて室温で10分置く
③さわらの水気をキッチンペーパーで拭く
④新玉ねぎの皮を剥き、芯ごと八等分にくし切りする
⑤ ③④をフライパンに並べて、水を入れ、蓋を閉めて強火にかけてふつふつしたら弱火で約8分蒸す
⑥火が通ったらバットに移し、ミニトマトを加えてオリーブ油をかける
⑦鍋でだし汁・酢・砂糖・塩（ひとつまみ）・醤油を入れて煮立てた汁を⑥にかけて粗熱がとれたら完成
※情報内容は放送当時のものです
出演：小林まさみ（料理研究家） 小林まさる（シニア料理研究家）
番組詳細
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