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スイッチ! 小林まさみ&まさる まさみーる 【たっぷり長ねぎとモツのピリ辛炒め】

スイッチ!特集

東海テレビ
2024年3月4日放送

<たっぷり長ねぎとモツのピリ辛炒め>(まさる)
【材料(2~3人前)】
 ・豚モツ(下処理済み) 250g
 ・長ねぎ 1本と1/5本
 ・キャベツ 2枚(100g)
 ・にんじん 5㎝(30g)
 ・ニラ 1/2袋
 ・りんご(皮ごとすりおろし) 大さじ1 
 ・酒 大さじ1
 ・顆粒ガラスープ 小さじ1
 ・豆板醤 小さじ1/2
 ・塩 小さじ2/3
 ・しょうが(すりおろし) 小さじ1
 ・玉ねぎ(すりおろし) 小さじ1
 ・にんにく(すりおろし) 小さじ1
 ・サラダ油 大さじ1
【作り方】
 ① 豚モツは下処理済みのものを使用し、大きければ一口大に切る
   熱湯に入れ、一煮立ちしたら蓋をして、弱火で約30分煮る
   煮えたらザルにあげる
 ② キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる
   長ねぎ(1本)は5mm幅の斜め切り
   長ねぎ(1/5本)は薄い小口切りにする
   にんじんは細切り
   ニラは長さ7cm幅に切る
 ③ りんご(皮ごとすりおろし)・酒・顆粒ガラスープ・豆板醤・塩はボウルに混ぜて置く
 ④ フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚モツを入れ、油がまわるまで炒める
   しょうが(すりおろし)・玉ねぎ(すりおろし)・にんにく(すりおろし)を加え香りが出るまで炒め、
   にんじん・キャベツ・長ねぎ(1本)を加え、にんじんに火が通るまで炒める
 ⑤ ③・ニラを加え炒め合わせる
   皿に盛り、長ねぎ(1/5本)の薄い小口切りをのせたら完成
※情報内容は放送当時のものです

出演:小林まさみ(料理研究家) 小林まさる(シニア料理研究家)(90)

番組詳細

皆さんの”暮らしに寄り添う”生情報番組です。
東海地方のおでかけスポットやグルメはもちろん、
節約術や、家事に役立つアイデア、ファション、健康など…
暮らしのちょっとしたヒントになるトピックスを幅広くお届けします。

©東海テレビ

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