2024年12月6日放送
スイッチ! 小林まさみ&まさるのまさみーる【小松菜のとろみ炒め】
スイッチ!特集
●小松菜のとろみ炒め(まさみ)
【材料(2人分)】
・小松菜 大1/2束(150g)
・豚ひき肉 120g
・舞茸 1パック(100g)
・にんにく(みじん切り) 小さじ1
(A)
・水 150ml
・オイスターソース 小さじ2
・酒 大さじ1/2
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・塩こしょう 少々
・水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1・水 大さじ1.5
・ごま油 大さじ1/2
【作り方】
①小松菜は5㎝幅に切り、葉元と葉先にわける
舞茸はほぐしておく
②フライパンにごま油・にんにく(みじん切り)を入れて強めの中火で熱し、香りが出るまで炒める
③豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める
④小松菜の葉元・舞茸を加えさっと炒め、
蓋をして中火で時々炒めながら、しんなりするまで火を通す
⑤小松菜の葉先を入れさっと炒め、混ぜた(A)を加えてひと煮立ちさせる
⑥水溶き片栗粉をとろみ加減を見ながら少しずつ加え、
強火にしてしっかりと火を通したら完成
※情報内容は放送当時のものです
出演:小林まさみ(料理研究家)
小林まさる(シニア料理研究家)
番組詳細
皆さんの”暮らしに寄り添う”生情報番組です。
東海地方のおでかけスポットやグルメはもちろん、
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