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2025年10月29日放送
新着ほっこり笑顔があふれる、離島と山あいの秋の食堂 日間賀島「Barca」 山県市「ふれあいバザール」
ドデスカ＋ 特集
2025年10月29日放送
海の幸と山の恵み。笑顔あふれる二つの食堂が、秋の味覚でおもてなししています。
三河湾に浮かぶ日間賀島にある「島カフェ Barca(バルカ)」は、評判の“うみごはん”を求めて遠方から足を運ぶ人も。
タコやフグも人気ですが、旬はシラス。生シラスと釜ゆでシラスをぜいたくに盛った丼が大人気です。
店長の北川千佳さんは、スタッフの杉浦美穂さんとSNSで日間賀島の魅力をアピール中。お二人にシラスのアレンジメニューを教えてもらいました！
一方、伏流水に恵まれた岐阜県山県市の産直市場に併設する食堂「ふれあいバザール」は、スタッフのベテラン主婦たちが和気あいあい。
そばは殻ごと石臼で製粉して、香りが豊か。そば打ちも名人級です。
新そばや野草の天ぷらをはじめ、全国的にも珍しい伝統野菜「桑の木豆」を使った秋の味をご紹介します！
（2025年10月29日 15:40～放送 メ～テレ『ドデスカ＋』より）
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