【旬感めし】色鮮やかな「カリフラワー」がイタリアンに変身！旬を感じる絶品レシピ

今回の旬感めしは、真っ白に輝く「カリフラワー」。
愛知県は全国でも有数の生産量を誇る、カリフラワーの産地なんです！

比較的長い期間流通するカリフラワーですが、12月から2月にかけて収穫量が最も多くなるんだそう。

白さの秘訣は、周りを覆う大きな葉！
日光に当たると変色してしまうため、葉で包んだまま育て“日焼け”を防ぎます。

カリフラワーを使った「アーリオオーリオ」や「カレーフリット」など絶品レシピもご紹介。