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フライパンたこ焼き<2019年10月31日放送分>

ストライク!cooking

中京テレビ
2019年12月4日放送

●材料( 卵焼き器1個分 )
・ゆでタコ  30g
・卵  1個
・顆粒和風ダシ  小さじ1/2
・水  120ml
・小麦粉 (薄力粉) 大さじ3
・紅ショウガ(みじん切り) 小さじ2
・青ネギ(小口切り) 大さじ1
・サラダ油  適量
・仕上げ用タコ焼きソース、マヨネーズ、紅ショウガ、カツオ節、青のり お好みで?

●作り方
1.タコはさいの目切りにする。
2.ボールに卵を溶きほぐし、水と粉末だしを加え混ぜる。薄力粉を入れ、泡立て器でダマが残らないようによく混ぜる。青ネギ・紅ショウガも加える。
3.卵焼き機にサラダ油を中強火で熱し、②の1/3量を流し入れ、タコを散らし、奥から手前に巻いていく。これを2回繰り返す。
4.一口大に切って皿に盛り付け、タコ焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、青のりをかける。
<ポイント>
・弱火でじっくり焼くのではなく、中~強火で手早く焼き巻く。
・水分量を多くすると巻きにくさはあるが、ふわとろの食感になる。
・だし巻きたまごの要領で卵焼き器で作ると巻きやすい。
・タコの代わりにコーン・ウインナー・チーズなどを入れてアレンジも。

出演:鈴木あすな
望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー)
収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内)
https://table-for.co.jp/

番組詳細

■中京テレビ 平日お昼に「ストライク!」放送中■
番組内で紹介したお料理のレシピ動画を配信!!

  • 鈴木あすな
  • 上山元気(中京テレビアナウンサー)
©中京テレビ

レシピ集

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