2024年11月25日放送
フライパンたこ焼き<2019年10月31日放送分>
ストライク!cooking
●材料( 卵焼き器1個分 )
・ゆでタコ 30g
・卵 1個
・顆粒和風ダシ 小さじ1/2
・水 120ml
・小麦粉 (薄力粉) 大さじ3
・紅ショウガ(みじん切り) 小さじ2
・青ネギ(小口切り) 大さじ1
・サラダ油 適量
・仕上げ用タコ焼きソース、マヨネーズ、紅ショウガ、カツオ節、青のり お好みで?
●作り方
1.タコはさいの目切りにする。
2.ボールに卵を溶きほぐし、水と粉末だしを加え混ぜる。薄力粉を入れ、泡立て器でダマが残らないようによく混ぜる。青ネギ・紅ショウガも加える。
3.卵焼き機にサラダ油を中強火で熱し、②の1/3量を流し入れ、タコを散らし、奥から手前に巻いていく。これを2回繰り返す。
4.一口大に切って皿に盛り付け、タコ焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、青のりをかける。
<ポイント>
・弱火でじっくり焼くのではなく、中~強火で手早く焼き巻く。
・水分量を多くすると巻きにくさはあるが、ふわとろの食感になる。
・だし巻きたまごの要領で卵焼き器で作ると巻きやすい。
・タコの代わりにコーン・ウインナー・チーズなどを入れてアレンジも。
出演:鈴木あすな
望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー)
収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内)
https://table-for.co.jp/
番組詳細
■中京テレビ 平日お昼に「ストライク!」放送中■
番組内で紹介したお料理のレシピ動画を配信!!
- 鈴木あすな
- 上山元気(中京テレビアナウンサー)
レシピ集
126本の動画
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