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【旬感めし】日本一の産地!柔らかくて絶品「愛知早生ふき」愛知県知多市

ドデスカ!やればできる旬感めし

メ~テレ
2024年3月29日放送2030年1月1日00:00配信終了

愛知県知多市の「愛知早生ふき」が今回の旬感めし。

知多半島のふきは、日本一の収穫量で、全国シェア4割を誇る名産品。
その中でも2~5月にとれるものを「春ふき」といい、3月に収穫のピークを迎えた、まさに旬の食材です。

食べられるのは、地面に露出した根元から葉っぱまでの葉柄と呼ばれる部分。
収穫は、地面ギリギリを切り取り、一本一本手作業で行います。

ふきを使った、旬の香り際立つ!「ふきごはん」にさくらえびとふきで、春を感じる!「ふきのかきあげ」の絶品レシピもご紹介。

番組詳細

高岸宏行さん(ティモンディ)と松崎アナウンサーが東海3県で作られる旬の食材を紹介!

  • 高岸宏行
  • ティモンディ
  • 松崎杏香
©メ~テレ

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