
2020年9月24日放送
ストライク!cooking
●材料(4人分)
・いちご 1パック(10-15粒)
・砂糖 大さじ2
・★マスカルポーネチーズ 200g
・★ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト) 80g
・★ハチミツ 大さじ2
・カステラ 4切れ
・洋酒(紅茶リキュールやブランデーなど) 小さじ1
・ピスタチオ、粉糖 適量
●作り方
1.いちごはヘタを取って3ミリ幅にスライスする。
2.耐熱ボウルに①の半量のいちごと砂糖を加えてさっと混ぜたら、レンジで1?2分ほど温めて、フォークでつぶしピューレにする。洋酒を加えさっと混ぜる。
3.カステラの厚みを半分にして、②のいちごのピューレを塗る。
4.ボウルに★を加え、ホイッパーでふわっとしてツヤが出るまで混ぜる。(1分ほど)
5.容器にカステラ→クリーム→①の残りのいちごスライスの順に重ねる。これを2回繰り返す。
6.冷蔵庫で30分冷やしたら器に盛って砕いたピスタチオと粉糖をかける。
<ポイント>
・いちごはフレッシュとピューレにしていちご感が楽しめるティラミスに。
・はちみつをクリームに入れることでツヤが出る。
・洋酒はお好みで、なくてもOK。
出演:鈴木あすな
望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー)
収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内)
https://table-for.co.jp/
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