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織田信長も好んだ?岐阜県本巣市発祥「まくわうり」をツルっとした食品に【マチQ】2023年4月4日放送

ドデスカ!いいね!わがマチQ

メ~テレ
2023年4月4日放送2030年1月1日00:00配信終了

岐阜県本巣市発祥の伝統野菜「まくわうり」、織田信長も好んで食べていたと言われています。本巣市のお隣・北方町にある岐阜農林高校では、10年前に、その強い香りをいかした「まくわうりアイス」を開発。そして去年新たに、まくわうりを練り込んだ「まくわうり拉麺」を開発しました。味や香りを麺に出すことに苦労し、構想から8年かかりましたが、本来使っていなかった未熟な果実を入れた所、食感が良くなり、食べた時にすすりやすくツルっとした食感がおいしいラーメンになったそうです。

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東海3県のマチの魅力を再発見!地元の方々がクイズを出題します。番組公式Xでは回答に参加することもできます。目指すは東海3県の全マチ制覇!

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