2024年12月5日放送
スイッチ! 小林まさみ&まさる まさみーる 【サトイモとエビの山椒チーズ炒め】 2024/11/28 OA
スイッチ!特集
<サトイモとエビの山椒チーズ炒め>
【材料(2人前)】
・サトイモ 400g
・エビ 10尾(150g)
・粉チーズ 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
・酒 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・粉山椒 小さじ1/3
・しょうゆ 小さじ1/6
・塩 小さじ1/6
【作り方】
①サトイモの上下を少し切り、縦に厚めに皮をむく
②1cm厚さの輪切りにし、洗って水気を切り、直径25cmの耐熱皿に広げる
③ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで5分、
竹串がすっと通るまで加熱する(固い場合は1分延長する)
④ラップをはずして粗熱を取る
⑤エビを洗い、尾と1節残して殻をむき、
剣先を取り、背開きして背わたを取る
⑥ボウルに入れ、酒、片栗粉を入れてもみ込む
⑦フライパンにサラダ油、サトイモを広げ入れ、
強めの中火にかけ所々こんがりするまで炒める
⑧エビを加えて火を通し、火を止め、
塩、粉チーズ、しょうゆを加え炒め合わせ、器に盛る
⑨仕上げに粉山椒をふる
※情報内容は放送当時のものです
出演:小林まさみ(料理研究家) 小林まさる(シニア料理研究家)(91)
番組詳細
皆さんの”暮らしに寄り添う”生情報番組です。
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