2024年11月1日放送
スイッチ! 小林まさみ&まさる まさみーる 【ブリの粕汁】
スイッチ!特集
<ブリの粕汁>(まさみ)
【材料(4~5人前)】
・ブリ 3〜4切れ(約300g)
・塩 小さじ1/2
・油揚げ 1枚
・にんじん 大1/2本
・ごぼう 1/2本
・大根 4㎝(150g)
・酒粕 100g
・赤みそ 大さじ3
・だし汁 1200ml
・万能ねぎ 2~3本
【作り方】
①ブリは一口大のそぎ切りにし、塩をふって10分置く
にんじんは5mm幅の半月切り
大根は5mm幅のいちょう切り
油揚げは8等分にする
ごぼうは斜め薄切り、さっと水にさらす
②ボウルに酒粕をちぎって入れ、赤みそも入れる
分量のだし汁から適量加え、ふやかしておく
③鍋にたっぷりの湯を沸かす
鍋の中に油揚げを入れ、お湯にくぐらせる、粗熱をとって水気を絞る
残りの湯に①のブリを数回に分けてさっとくぐらせ、
その都度冷水に入れ、指で皮目をこすってうろこを取り、水気を拭く
④鍋に残りのだし汁・にんじん・ごぼう・大根を入れて強火で煮立てる
蓋をして弱火で約10分煮る
次にブリ・油揚げを加え、野菜がやわらかくなるまで同様に約6分煮る
⑤ ②を滑らかになるまで混ぜ、鍋に加え溶き、軽く温める
⑥お椀に盛り、小口切りにした万能ねぎをちらしたら完成
※情報内容は放送当時のものです
出演:小林まさみ(料理研究家) 小林まさる(シニア料理研究家)(90)
番組詳細
皆さんの”暮らしに寄り添う”生情報番組です。
東海地方のおでかけスポットやグルメはもちろん、
節約術や、家事に役立つアイデア、ファション、健康など…
暮らしのちょっとしたヒントになるトピックスを幅広くお届けします。
148本の動画
2024年11月1日放送
2024年10月28日放送
2024年10月24日放送
2024年10月24日放送
2024年10月23日放送
2024年10月23日放送
2024年10月22日放送
2024年10月21日放送
2024年10月21日放送
2024年10月18日放送
2024年10月18日放送
2024年10月17日放送
2024年10月17日放送
2024年10月16日放送
2024年10月16日放送
2024年10月15日放送
2024年10月15日放送
2024年10月14日放送
2024年10月11日放送
2024年10月10日放送
2024年10月9日放送
2024年10月8日放送
2024年10月4日放送
2024年10月4日放送
2024年10月3日放送
2024年10月3日放送
2024年10月2日放送
2024年10月2日放送
2024年10月1日放送
2024年10月1日放送
2024年9月30日放送
2024年9月30日放送
2024年9月26日放送
2024年9月26日放送
2024年9月25日放送
2024年9月24日放送
2024年9月23日放送
2024年9月20日放送
2024年9月19日放送
2024年9月19日放送
2024年9月18日放送
2024年9月18日放送
2024年9月17日放送
2024年9月17日放送
2024年9月16日放送
2024年9月13日放送
2024年9月10日放送
2024年9月6日放送
2024年9月5日放送
2024年9月4日放送
2024年9月3日放送
2024年9月2日放送
2024年8月29日放送
2024年8月28日放送
2024年8月27日放送
2024年8月26日放送
2024年8月22日放送
2024年8月21日放送
2024年8月20日放送
2024年8月15日放送
2024年8月15日放送
2024年8月13日放送
2024年8月13日放送
2024年8月8日放送
2024年8月7日放送
2024年8月6日放送
2024年8月5日放送
2024年8月5日放送
2024年7月26日放送
2024年6月20日放送
2024年5月31日放送
2024年5月23日放送
2024年5月16日放送
2024年5月14日放送
2024年4月11日放送
2024年3月30日放送
2024年3月4日放送
2024年2月19日放送
- 再生中
2024年2月12日放送
2024年2月5日放送
2024年2月5日放送
2024年1月29日放送
2024年1月22日放送
2024年1月22日放送
2024年1月15日放送
2024年1月15日放送
2023年12月11日放送
2023年12月4日放送
2023年11月27日放送
2023年11月13日放送
2023年11月13日放送
2023年11月6日放送
2023年10月30日放送
2023年10月28日放送
2023年10月28日放送
2023年10月23日放送
2023年10月16日放送
2023年10月16日放送
2023年10月9日放送
2023年10月2日放送
2023年9月18日放送
2023年9月11日放送
2023年9月4日放送
2023年8月14日放送
2023年8月7日放送
2023年7月31日放送
2023年7月31日放送
2023年7月28日放送
2023年7月27日放送
2023年7月26日放送
2023年7月25日放送
2023年7月24日放送
2023年7月10日放送
2023年6月26日放送
2023年5月25日放送
2023年5月8日放送
2023年4月24日放送
2023年4月24日放送
2023年4月20日放送
2023年4月19日放送
2023年4月18日放送
2023年4月17日放送
2023年4月10日放送
2023年4月3日放送
2023年2月15日放送
2023年2月14日放送
2023年2月13日放送
2023年2月10日放送
2023年2月9日放送
2022年12月19日放送
2022年12月12日放送
2022年11月14日放送
2022年10月17日放送
2022年9月27日放送