スイッチ! 小林まさみ&まさる まさみーる 【舞茸入り親子丼】
スイッチ!特集
<舞茸入り親子丼>(まさる)
【材料(2人前)】
・舞茸 1パック(100g)
・玉ねぎ 1/4個
・鶏もも肉 大1/2枚(150g)
・卵 3個
・だし汁(煮干し昆布) 150ml
・砂糖 小さじ2
・醤油 大さじ1と1/2
・みりん 小さじ1
・サラダ油 小さじ2
・温かいご飯 2杯分
【作り方】
①舞茸は、包丁で根元に切れ目を入れ、手で裂く
玉ねぎは一口大に切る
鶏もも肉は筋・脂肪を除き、一口大に切る
②ボウルに卵を割り入れ、白身が残るくらいにざっと溶きほぐす
③フライパンにサラダ油を強めの中火で熱する
鶏もも肉を入れ、色が変わったら玉ねぎを入れる
玉ねぎが透き通ってきたら舞茸を加え油が回るまで炒める
だし汁(煮干し昆布)・砂糖・醤油・みりんを加え、火が通るまで弱火で1~2分煮る
④再び煮立て②の卵を回し入れ、蓋をする
半熟に火を通し、火を止めて2〜3分蒸らす
⑤丼にご飯を盛り、④をのせたら完成
※情報内容は放送当時のものです
出演:小林まさみ(料理研究家) 小林まさる(シニア料理研究家)(90)
番組詳細
皆さんの”暮らしに寄り添う”生情報番組です。
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