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スイッチ! 小林まさみ&まさる まさみーる 【舞茸入り親子丼】

スイッチ!特集

東海テレビ
2024年1月22日放送2030年1月1日00:00配信終了

<舞茸入り親子丼>(まさる)

【材料(2人前)】
 ・舞茸 1パック(100g)
 ・玉ねぎ 1/4個
 ・鶏もも肉 大1/2枚(150g)
 ・卵 3個
 ・だし汁(煮干し昆布) 150ml
 ・砂糖 小さじ2
 ・醤油 大さじ1と1/2
 ・みりん 小さじ1
 ・サラダ油 小さじ2
 ・温かいご飯 2杯分
【作り方】
 ①舞茸は、包丁で根元に切れ目を入れ、手で裂く
  玉ねぎは一口大に切る
  鶏もも肉は筋・脂肪を除き、一口大に切る
 ②ボウルに卵を割り入れ、白身が残るくらいにざっと溶きほぐす
 ③フライパンにサラダ油を強めの中火で熱する
  鶏もも肉を入れ、色が変わったら玉ねぎを入れる
  玉ねぎが透き通ってきたら舞茸を加え油が回るまで炒める
  だし汁(煮干し昆布)・砂糖・醤油・みりんを加え、火が通るまで弱火で1~2分煮る
 ④再び煮立て②の卵を回し入れ、蓋をする
  半熟に火を通し、火を止めて2〜3分蒸らす
 ⑤丼にご飯を盛り、④をのせたら完成
※情報内容は放送当時のものです

出演:小林まさみ(料理研究家) 小林まさる(シニア料理研究家)(90)

番組詳細

皆さんの”暮らしに寄り添う”生情報番組です。
東海地方のおでかけスポットやグルメはもちろん、
節約術や、家事に役立つアイデア、ファション、健康など…
暮らしのちょっとしたヒントになるトピックスを幅広くお届けします。

©東海テレビ

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