2024年10月31日放送
キッシュのあいちサラダめし【チャント！】
チャント！野菜を食べましょう【チャント！】
2022年11月24日放送
全国有数の野菜の産地、愛知県。
でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？
だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！
愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！
名古屋市中区にある、女性オーナーが手づくりメニューを提供する「カフェ カカオ」
人気メニューは日替わり具材のキッシュ。
お店の奥ではたくさんの手づくりパンが並んでいます。
近くで働く女性たちに人気のパンセット。
では、このお店のあいちサラダめしは…？
「さつまいもと肉みそのあいちサラダめし」です。
愛知県民の味覚にあいそうな肉みそのキッシュは、お酒・みりんをあわせ火にかけ、
そこに豆みそと鶏ひき肉を加えた上に、今が旬のサツマイモを加えます。
その肉みそに、卵チーズクリームを加えオーブンへ。
ドレッシングはすりおろしたタマネギにしょう油やビネガーを加えたもの。
これも毎日手づくりで、レタスとベビーリーフへ。
卵チーズクリームがサツマイモの甘さとあう『あいちサラダめし』です。
番組詳細
全国有数の野菜の産地、愛知県。
でも、野菜摂取率は全国でも下位に位置しています。
『あいち みんなのサラダプロジェクト』はそんな野菜不足を解消するプロジェクト！
「うま味」「食べ応え」「意外性」を備えた、ワンボウルで楽しむ新ご当地グルメをご提案。愛知の食文化を取り入れた新しいサラダスタイル
『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！
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