うまみが凝縮！こだわり塩麴で作る和食モーニング【東海３県・モーニングにメ～ロメロ！】Collection No.１０７
ドデスカ！東海３県 モーニングにメ～ロメロ！
2022年8月23日放送
愛知県・津島市にある 「円居カフェ」
今年4月にオープン。古民家をリノベーションしたカフェです。
オーナーは、「発酵食品マイスター」 の資格を持っていて、
鶏肉の塩麹焼きや塩麹カレーなど、こだわりのメニューが！
モーニングも、「塩麹」 を使った「発酵和食セット」
メインは 「ブリの塩麴焼き」。
自家製・塩麹で漬け込み、うまみとジューシーさが、ひと味違います。
さらに、雑穀米のおむすびに、ノンアルコールの甘酒で作る玉子焼き、
自家製のぬか漬け、赤だしのお味噌汁もセットです。
■取材先
円居cafe（まどいカフェ）
住所：津島市今市場町2-33−1
電話：0567-69-7884
営業時間：8:30～17:00
※モーニングは8:30～11:00
定休日： 日曜・月曜
紹介したモーニング：
発酵和食セット
ドリンク代（コーヒー460円）にプラス100円
番組詳細
名古屋と言えば「モーニング」！全国有数の激戦区とされる東海3県のバラエティーに富んだモーニングを1店舗づつゆったりと紹介します。忙しい毎日の中でほっとしたひとときを味わって下さい。【ドデスカ！HPモーニングにメ～ロメロ】
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