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うまみが凝縮!こだわり塩麴で作る和食モーニング【東海3県・モーニングにメ~ロメロ!】Collection No.107

ドデスカ!東海3県 モーニングにメ~ロメロ!

メ~テレ
2022年8月23日放送2030年1月1日00:00配信終了

愛知県・津島市にある 「円居カフェ」
今年4月にオープン。古民家をリノベーションしたカフェです。

オーナーは、「発酵食品マイスター」 の資格を持っていて、
鶏肉の塩麹焼きや塩麹カレーなど、こだわりのメニューが!

モーニングも、「塩麹」 を使った「発酵和食セット」

メインは 「ブリの塩麴焼き」。
自家製・塩麹で漬け込み、うまみとジューシーさが、ひと味違います。
さらに、雑穀米のおむすびに、ノンアルコールの甘酒で作る玉子焼き、
自家製のぬか漬け、赤だしのお味噌汁もセットです。

■取材先
円居cafe(まどいカフェ)
住所:津島市今市場町2-33−1
電話:0567-69-7884
営業時間:8:30~17:00 
※モーニングは8:30~11:00 
定休日: 日曜・月曜

紹介したモーニング:
発酵和食セット
ドリンク代(コーヒー460円)にプラス100円

番組詳細

名古屋と言えば「モーニング」!全国有数の激戦区とされる東海3県のバラエティーに富んだモーニングを1店舗づつゆったりと紹介します。忙しい毎日の中でほっとしたひとときを味わって下さい。【ドデスカ!HPモーニングにメ~ロメロ】

©メ~テレ

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