ベジタブルクリスマス「トマトハヤシ」<2019年12月3日放送分>

ストライク!cooking

中京テレビ
2019.12.04(水)03:09放送2029.12.31(月)15:00配信終了

簡単・おいしい レシピ集

83本の動画

  • ホワイトソースいらず!アボカドグラタン

    ストライク!cooking
    アボカドホワイトソース ●材料(作りやすい分量) ・アボカド(完熟) 1個(150g)→正味120g ・牛乳 200ml ・合わせみそ 大さじ1 ●作り方 1.アボカドは縦半分に切って種を取り、身をスプーンでくり抜いてボウルに入れてフォークで潰す。(繊維が気になる場合はザルでこす。) 2.みそを加え、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜたら、牛乳を少しずつ加えて滑らかにする。フライパンに入れて、余分な水分が飛んでとろみが出るまで加熱する。 <ポイント> ・アボカドは加熱すると青臭さが飛ぶ。 ・小麦粉不使用なのに濃厚なソースに! ・アボカドソースは色々な料理に応用できる。 (下記で紹介するもの以外に、クリームコロッケなども美味しい。) 【応用レシピ アボカドマカロニグラタン】 ●材料(2人分) ・エビ 8尾 ・マカロニ 80g ゆで汁50ml ・シメジ 1/2パック ・ミニトマト 5個 ・バター 大さじ1 ・アボカドホワイトソース 上記の分量 ・ピザ用チーズ 40g ・酒 大さじ2 ・塩・コショウ 少々 ●作り方 1.シメジは小房に分ける。マカロニは表記通り茹でる。エビは背ワタを除き殻をむく。 2.フライパンにバターを熱し、シメジとエビ、ミニトマトを加えて炒める。酒と塩コショウで下味をつける。茹でたマカロニとゆで汁を入れて炒め合わせる。 3.耐熱容器に②を入れ、アボカドソースをかけピザ用チーズをのせる。焼き色がつくまで焼く。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    09.24(木)02:25放送

  • しっとり!濃厚!チョコレートケーキ

    ストライク!cooking
    ●材料(4人分) ・板チョコレート 2枚(100g) ・バター 50g ・卵 1個 ・砂糖 大さじ1 ・薄力粉 大さじ1 ・★レーズン 30g ・★ラム酒 大さじ1 ●作り方 1.鍋にお湯を沸かす。オーブンは180度に余熱(天板も入れて)する。ラムとレーズンは合わせておく。 2.板チョコは手で割り、バターと一緒にボウルにいれて湯せんにかけて溶かす。 3.別のボウルに卵を割り入れて砂糖を加えて湯せんにかけて白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。薄力粉をふるって加える。 4.②に③を加えて、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。ラムレーズンを入れてさっと混ぜ、 型に流して170度のオーブンで20分焼く。 (その際、天板にお湯を2センチほど入れて湯せん焼きにする。) <ポイント> ・少ない分量、わかりやすい分量で作ることができる。 ・湯せん焼きにすることでしっとりする。 ・一晩置くと味が馴染む。1週間ほど日持ちする。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    09.17(木)02:25放送

  • アスリートめし サケのコロッケ

    ストライク!cooking
    ●材料(4人分(12個分)) ・サケ 2切れ ・ジャガイモ 4個(400g) ・★水 250ml ・★酒 大さじ2 ・★牛乳 大さじ3 ・★ローリエ 1枚 ・★ニンニク 1片 ・★塩、ブラックペッパー 小さじ1/2 ・小麦粉、パン粉、揚げ油 適量 ●作り方 1.サケは塩をふり10分おいておき、水気を拭いておく。皮と骨をとる。 ジャガイモは皮をむいて3cm大くらいに切る。ニンニクは薄切りにする。 2.鍋に★とジャガイモを入れて、沸騰したら5分煮る。サケを入れてさらに10分ほど加熱し、ジャガイモが柔らかくなり水気が飛ぶまで煮る。 3.②を潰してバットにうつし、冷蔵庫で冷やす。 4.12等分にして丸めて、小麦粉、卵、パン粉をまぶして170度の油で揚げる。 <ポイント> ・具とジャガイモを別々で作らなくても良いので楽! ・サケは他にも、タラやササミなどでアレンジできる。 ・くさみ消しにローリエとニンニクを入れて本格味に! 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    09.10(木)02:25放送

  • スイッチ! 夏バテも解消!絶品の免疫力アップレシピ

    スイッチ!特集
    〇かぼちゃの煮物 〇かぼちゃのコロッケ 〇かぼちゃトースト 〇かぼちゃの団子 〇かぼちゃのターメリックライス 出演:長田絢(料理研究家・栄養士)    前田輝(東海テレビアナウンサー)

    東海テレビ

    08.31(月)00:50放送

  • 三重の高校生が考案した おいしく野菜を摂るレシピ

    よしお兄さんのパパにみえてきましたね(「チャント!」にて放送)
    日本のほぼ中央にある三重県には魅力ある暮らしのヒミツが盛りだくさん。 パパとして成長していくよしお兄さんと一緒に三重県のことを勉強しましょう! 都道府県別の野菜摂取量、三重県は男女ともに下から数えて4番目…。 そこで、県の主催でスタートしたのが「健康野菜たっぷり料理グランプリ(ベジー1グランプリ)」! 野菜を100g以上使い、栄養バランスがとれたお弁当レシピを公募するコンテストです。 2年前に最優秀賞に輝いたお弁当を、料理が得意中の得意というよしお兄さんが作ります♪

    CBCテレビ

    09.02(水)06:49放送

  • 梅酢たまねぎ+豚しゃぶ添え

    ストライク!cooking
    ●材料(作りやすい分量) ・タマネギ 300g(1個) ・塩 小さじ1/2 ・梅干し 60g(4個)→正味40g ・★酢 大さじ4 ・★しょうゆ 小さじ1 ・★塩 小さじ1/2 ●作り方 1.タマネギは薄切りにし分量の塩で塩もみする。沸騰した湯をかけザル揚げする 2.梅干しは種を除きペースト状にし、★と合わせる 3.水気をしっかり切った①と②を合わせ、清潔な瓶に入れる <ポイント> ・冷蔵庫で約3~4日間日持ちする ・タマネギは辛味を抜くためと殺菌するために塩もみと湯通しをし、しっかり水気を切る ・自家製梅酢につけ、様々な料理にアレンジ ・血液サラサラ野菜の玉ねぎと酢でWの効果 【アレンジ】 ●豚しゃぶの添えものに ・しゃぶしゃぶ用豚肉 200g ・きゅうり 1本 ・ポン酢 適量 ・梅酢タマネギ 適量 ●ポテトサラダ ●そうめん ●ドレッシング にも! 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    08.27(木)02:25放送

  • 今回もマジプリ永田の大活躍に目が離せない⁉本気伝言クッキング【本気プリ】

    本気プリ
    本気プリはロキポで毎週火曜動画配信!  今回の本気プリは、好評企画 本気伝言クッキング。 伝言ゲームの料理版。1人目が「お題」を見てその料理に必要な食材を「下準備」。2人目はその下準備だけ見て、お題を推測し「調理」を担当。3人目は調理されたものから推測し「仕上げ」。最後の4人目が「試食」し、「お題」を当てるという企画。 この企画の神といえば永田。彼の凄いところは料理が全くダメなのにもかかわらず、前のバトンを無視して食材をプラスしていくその独自の視点と行動力。今回も永田の大活躍ぶりから一瞬たりとも目が離せない。 1回戦、注目の永田は調理を担当。一番ややこしいポジションに永田が入ったが、それが今回奇跡を呼ぶ。下準備は阿部の代役、トシボーイ。お題を見たトシボーイは、卵、かまぼこ、しいたけ、エビ、鶏肉、銀杏など無難な食材をチョイス。勘のいい人ならすぐに分かりそうだが、そこは逆神永田。何も思い付かないまま無駄に時間は過ぎ、しまいにはトシボーイのセンスを疑い、何故かうどんを追加。鶏肉と人参を炒め、焼うどんらしき“何か”を作り始めた。おーい、永田、銀杏はどうした?かまぼこ無視か?何やら怪しげな焼うどんらしき“何か”が出来たところで平野にバトンタッチ。大混乱の平野。銀杏、しいたけ、かまぼこなど処理されずに大量に放置された食材と、不格好な焼うどんらしき“何か”があるキッチンで途方に暮れていると、そんな平野に神様が舞い降りる。「あれじゃないか?」と何やら料理が閃いた様子。永田の焼うどんをスルーして全く別の料理を始めるのだった・・・。伝言は全く行われず、永田だけ分断されたクッキング。果たして平野と大城で正解に辿り着けるのか???? 2回戦のお題は「牛丼」。下準備平野が牛肉と玉ねぎ、ご飯を用意した。これを見たら常識ある人は「牛丼」って思うはず。だが、その前にあの食材プラス思考の男が立ちはだかる。この食材を見て、永田は迷わずあの調味料を追加。恐らく180度反対方向に向かってしまった伝言。もう誰も牛丼なんて想像出来ないものが作られた段階で次へバトンタッチ。仕上げを担当するのは大城。しかしここで永田の事を絶えず疑う大城が奇跡のリカバリーを見せる事が出来るのか????? きっと無理。  海外マジ旅のコーナーは、タイ特集。仏教への信仰心が厚いタイで華麗かつ荘厳な寺院の数々を巡る。バンコク最古といわれるワットポーでは巨大な寝釈迦仏に圧倒され、アユタヤ遺跡ではワットマハータートにある木に頭が埋まっている仏像など、タイで絶対外せない寺院を紹介。

    CBCテレビ

    08.23(日)15:50放送

  • ひやむぎビビン麺

    ストライク!cooking
    ●材料(2人分) ・冷麦 2束 ・きゅうり 1本 ・セロリ 5cm ・半熟卵 2個 ・★コチュジャン 大さじ4 ・★米酢 大さじ1 ・★ごま油 小さじ1 ・めんつゆ氷 お好み ●作り方 1.めんつゆ(2倍濃縮)は水で薄め、製氷機に入れてめんつゆ氷にする。 ボウルに★を混ぜ合わせる。きゅうりとセロリは千切りにする。 半熟のゆで卵を作っておく。 2.冷麦は表記通り茹でて、冷水でしめる。 ★のボウルに冷麦と2/3の野菜を入れてタレと和える。 3.器に、②を盛り付け、めんつゆ氷と残りの野菜、半熟卵をのせる。 <ポイント> ・めんつゆ氷を入れると旨味UPで、溶けても味が薄くならない!夏に作っておくと素麺や冷やし中華などに入れられて便利。 ・コチュジャンはメーカーによって全然甘さと辛さが違うので味を見ながら調整してください。(レシピに使用したものは甘めでした) ・他にも、レタス、みょうが、にんにく、いりごま 、韓国のりなど具材はお好みで。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    08.13(木)02:25放送

  • マジプリ永田の逆神の料理力に一同大爆笑!本気伝言クッキング【本気プリ】

    本気プリ
    ★今回の本気プリは、好評企画 本気伝言クッキング。  伝言ゲームの料理版。1人目が「お題」を見てその料理に必要な食材を「下準備」。2人目はその下準備だけ見て、お題を推測し「調理」を担当。3人目は調理されたものから推測し「仕上げ」。最後の4人目が「試食」し、「お題」を当てるという企画。  この企画の神、永田が今回も予想外の大活躍を見せる。さらに阿部の代役としてトシボーイが急遽参戦。この不確定要素がどんな化学反応を起こすかも見逃せないポイントだ。  1回戦は平野・永田・大城・トシボーイの順で伝言クッキングスタート。注目の永田は調理担当。一番危険なポジションをゲットしてしまう。お題を見た平野はタケノコ、きくらげ、エビ、イカなど極めてオーソドックスな食材を選んだ。常識的に考えれば、ピンとくるあの人気料理だが、永田はどう考えるのか? するとエビに大注目した永田はエビピラフと予想。ご飯を追加しエビピラフを作ろうとするが、そもそもエビピラフの作り方が全く分からない永田は、エビに片栗粉をまぶしただけで調理が終了。バトンを受け取った大城はある中華料理と判断し、仕上げを進めていく。しかし永田が残した「ご飯」が後々予想外の結末を迎える布石となる!  2回戦。問題の永田は仕上げ担当。神は何故かベストポジションを彼に与えがちだ。お題は「豚の生姜焼き」。豚と生姜を選んだ時点で間違いなく伝言達成確実だが・・・。大城は当然のように豚、生姜、玉ねぎ、醤油を選び、トシボーイも正しくバトンを受け取り、生姜焼きをほぼ完成までもっていく。そして問題児永田。奇跡か当然か、生姜焼きと推測する。が、ただのおかずだけでは試食の平野がかわいそうと、またも「ご飯」を追加しまるで生姜焼き定食のような完成形。果たして平野はこの変なバトンで答えに辿り着けるのか・・・? ★海外マジ旅のコーナーは、タイ特集。バックパッカーの聖地カオサン通りで人気のパッタイや激安屋台が並ぶプラトゥーナムエリアでは定番ガパオライス。他にもトムヤムクン、カオマンガイなどタイのローカルグルメやミシュランガイド掲載店などバンコクのグルメを一挙紹介。

    CBCテレビ

    08.02(日)15:50放送

  • たこ焼き器で作る ごま団子

    ストライク!cooking
    ●材料(24個分) ・白玉粉 200g ・片栗粉 大さじ3 ・砂糖 大さじ1 ・水 180〜200ml ・こしあん 240g ・ごま油 大さじ1 ・ごま油 大さじ3(焼く時用) ・いりごま 適量 ●作り方 1.ボウルに白玉粉、片栗粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えて手で混ぜる。 耳たぶくらいの硬さになったら24等分に分ける。 2.フライパンにこしあんを入れ、へらで5分程まぜながら水分を飛ばす。 火を止め、ごま油を加え、練り混ぜる。バットに移して冷蔵庫で冷まし、冷めたら24等分に分ける。 3.①の生地に②のあんを1個ずつ包み、いりごまを敷いたバットの中で転がして全体にごまをまぶす。 4.たこ焼き器ごま油を塗り、火をつける。③の団子をのせて5分加熱したら裏返し、さらに5分加熱する。火が通ったら完成。 <ポイント> ・ごまをまぶす前に、あんを包んだ白玉に軽く水をつけるとごまがつきやすい。 ・あんにごま油を混ぜることで本格的な味わいに。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    07.30(木)02:25放送

  • マジプリ 本気伝言クッキング【本気プリ】

    本気プリ
     好評企画、伝言ゲームの料理版。「下準備」➡「調理」➡「仕上げ」➡「試食&回答」で見事バトンを繋ぎ「お題」を当てる事が出来るか!? 今回は永田の役割が大きなポイントとなるが・・・。永田の神の思考に大注目。 海外マジ旅のコーナーは、ベトナム特集。ベトナム経済の中心地ホーチミンで激安ロールフードを阿部が紹介。バイン・チャン・ヌオンやベトナム風チキンライスなど激ウマグルメが登場。

    CBCテレビ

    07.19(日)15:50放送

  • 白身魚のネギまるけ

    ストライク!cooking
    ●材料(2人分) ・白身魚(たい・さわら・鮭) 2切れ ・塩 少々 ・★酒 大さじ2 ・★醤油 小さじ1 ・★鶏ガラスープの素 少々 ・★水 大さじ3 ・長ネギ 1本 ・生姜 1かけ ・ごま油 大さじ2 ●作り方 1.白身魚の両面に塩を振り、10分置き、出てきた水分をペーパーでふき取る。 2.長ネギは小口切り、生姜は千切りにする。 3.耐熱皿に①の魚をならべ、★をいれふんわりラップをし600wで3分30秒〜4分温める。 4.器に③を盛り付け、②をのせる。食べる直前にフライパンにごま油をいれてしっかり熱し油をかける。 <ポイント> ・レンジで簡単蒸し料理 ・最後のごま油で香ばしさをプラス(ねぎを入れてねぎ油にしてもおいしい) 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    07.16(木)02:25放送

  • 冷やしレモンラーメン

    ストライク!cooking
    【レモン麹】 作りやすい分量 ・国産レモン 1個 ・塩麹 大さじ6 1.レモンは皮ごと細かく刻み、塩こうじと合わせる 2.2~3日冷蔵庫で保管する <ポイント> ・2~3日漬け込むことでレモンの苦みと酸味が和らぐ ・肉や魚をレモン麹につけて柔らかく ・魚介類や夏野菜をマリネしてもおいしい ・冷蔵庫で保管で2週間程日持ちする 【塩麹レモンラーメン】 ●材料(2人分) ・鶏むね肉 1枚 ・レモン麹 大さじ2 ・ラーメン(細めん) 2人分 ・☆長ねぎ 1/4本 ・☆水 3カップ ・☆酒 大さじ2 ・☆鶏ガラスープの素 大さじ1 ・☆塩 小さじ1 ・レモン麹、黒胡椒、胡麻油、小口に切った長ねぎ、レモンスライス お好み ●作り方 1.鶏肉はフォークで数ヶ所穴をあけてレモン塩麹を揉み込む。長ねぎは斜め薄切りにする。 2.小鍋に鶏肉と☆を合わせて入れ、中火にかける。沸騰したら鶏肉を裏返してさらに2分程煮てアクを取る。鍋に蓋をして そのまま冷ます。(あら熱が取れたら、冷蔵庫へ) 3.ラーメンは表示よりも1分長く茹でて、冷水にとる。 4.鶏肉を薄切りにして、麺とともに器に盛り冷たいスープを注ぐ。ごま油を回しかけ、レモン麹、胡椒、小口ネギレモンスライスをのせる。 <ポイント> ・塩麹レモンでつけることで肉がしっとり ・残った鶏肉はサラダチキンとして応用できる 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    07.02(木)02:25放送

  • 安眠でスッキリ!キウイスムージ

    健康カプセル!ゲンキの時間
    ドクター:平柳要(医学博士 食品医学研究所) ●材料(2人分) キウイ      2個 ハチミツ   大さじ1 牛乳      400㎖ ●作り方 1.キウイは皮をむき、ざく切りにする。 2.ミキサーに1、ハチミツ、牛乳を入れてかくはんする。 <出演> 医学博士・平柳要 料理研究家・あまこようこ 俳優・高橋健介 『健康カプセル!ゲンキの時間』 CBCテレビ製作/TBS系全国28局ネット 毎週日曜あさ7時 ◼︎『健康カプセル!ゲンキの時間』公式サイト http://hicbc.com/tv/genki/?ref=yt

    CBCテレビ

    04.25(土)22:00放送

  • 花粉症の症状緩和!レンコンカレー

    健康カプセル!ゲンキの時間
    ●レンコンカレー(材料2人分) レトルトのカレー  2人分 れんこん  80g のり佃煮(ごはんですよ等)大さじ1 ごはん  2膳分 ●作り方 1.れんこんは5mmのいちょう切りにする。 さっと酢水にくぐらせて、 耐熱ボールに入れてラップをしてレンジで2分加熱する。 2.1にレトルトカレー、のり佃煮も混ぜて、さらに2分加熱する。 3.温めたごはんにかける。 <出演> 医学博士・平柳要 料理研究家・あまこようこ 俳優・高橋健介 『健康カプセル!ゲンキの時間』 CBCテレビ製作/TBS系全国28局ネット 毎週日曜あさ7時 ◼︎『健康カプセル!ゲンキの時間』公式サイト http://hicbc.com/tv/genki/?ref=yt

    CBCテレビ

    04.18(土)22:00放送

  • ウイルスから身体を守れ!玉ねぎドレッシング

    健康カプセル!ゲンキの時間
    ▼食材 たまねぎ 1/2個 おろししょうが  小さじ1 酢 大さじ1 はちみつ 小さじ1/2 醤油   大さじ2 アマニ油  大さじ3 うこん   少々 黒コショウ  少々 ▼作り方 1.玉ねぎをすりおろす。 2.ボウルにすりおろした玉ねぎと各調味料を混ぜる。 3.ブロッコリースプラウトやサラダにかける。 <出演> 医学博士・平柳要 料理研究家・あまこようこ 俳優・高橋健介 『健康カプセル!ゲンキの時間』 CBCテレビ製作/TBS系全国28局ネット 毎週日曜あさ7時 ◼︎『健康カプセル!ゲンキの時間』公式サイト http://hicbc.com/tv/genki/?ref=yt

    CBCテレビ

    04.11(土)22:00放送

  • ドクター監修!物忘れ防止ココア

    健康カプセル!ゲンキの時間
    ジンジャーココア ▼食材 【脂肪】 アマニ油(ω3脂肪酸)適量 【野菜】 しょうが 小さじ1/2 【種子類】 ココア 小さじ2 【その他】 ハチミツ お好み  ホットミルク180cc ▼作り方 ①ココアにショウガ(市販のチューブタイプのもの) ②温めた牛乳を入れる  アマニ油・アーモンドを入れる <出演> 医学博士・平柳要 料理研究家・あまこようこ 俳優・高橋健介 『健康カプセル!ゲンキの時間』 CBCテレビ製作/TBS系全国28局ネット 毎週日曜あさ7時 ◼︎『健康カプセル!ゲンキの時間』公式サイト http://hicbc.com/tv/genki/?ref=ytドクター:平柳要(医学博士 食品医学研究所)

    CBCテレビ

    04.04(土)22:00放送

  • 夏野菜のケークサレ

    ストライク!cooking
    ●材料(25cmフライパン1台分) ・ミニトマト 8個 ・ピーマン 2個 ・タマネギ 1/2個 ・ベーコン 3枚(40g) ・オリーブ油 大さじ1 ・★卵 2個 ・★牛乳 50ml ・★ピザ用チーズ 50g ・★塩 小さじ1 ・★コショウ 小さじ1/4 ・♡薄力粉 120g  ・♡ベーキングパウダー 小さじ2(約5g) ●作り方 1.ミニトマトは半分に、ピーマンは種をとって2cm角に、タマネギは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。 2.ボウルに★を加えて菜箸で混ぜる。ふるった♡を加え、箸でさっくり混ぜる。1をトッピング分を少し残して加え、ざっと全体を混ぜる。1の残りを仕上げにトッピングする。 3.油をひいたフライパンに2をいれ、平らに伸ばし、蓋をして弱火で15分蒸し焼きに。 裏返してふたを取り5分焼く。食べやすい大きさに切って完成。 <ポイント> ・お好みでクリームチーズを入れても美味しい。 ・箸で混ぜることで生地の混ぜすぎをふせぎ、ふっくら仕上がる。 ・パウンド型や牛乳パックでもできる(200℃で40分ほど焼く) ・アレンジで葉野菜を加える場合は、あくや水分が出るのでソテーしてからいれる。 ・作りたてから粗熱がほんのり温かいくらいが一番おいしい。 ・トマトは水気が蒸発するよう切り口を上にするよう盛り付けるとよい。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    06.18(木)02:25放送

  • 本気伝言クッキング

    本気プリ
     好評企画、伝言ゲームの料理版。「下準備」➡「調理」➡「仕上げ」➡「試食&回答」で見事バトンを繋ぎ「お題」を当てる事が出来るか!? 今回は永田の存在が大きなポイントとなる。 海外マジ旅のコーナーは、台湾特集。当り過ぎてちょっと怖いと言われるほど、台湾では占いが人気。定番の易占いから4000年以上の歴史がる亀占いなどを紹介。

    CBCテレビ

    06.14(日)15:50放送

  • 本気伝言クッキング

    本気プリ
    本気伝言クッキング  伝言ゲームの料理版。「下準備」➡「調理」➡「仕上げ」➡「試食&回答」で見事バトンを繋ぎ「お題」を当てる事が出来るか!? 逆神として異才を発揮する阿部とミラクルを巻き起こす大城がどのポジションなのかも大注目。 海外マジ旅のコーナーは、グアム特集。夕陽が有名なグアムのオススメ絶景スポットや人気急上昇中のトレッキングで見られる唯一無二の風景など、心癒される景色を紹介する。

    CBCテレビ

    05.31(日)15:50放送

  • 和テイスト!!台湾がゆ

    ストライク!cooking
    ●材料(2人分) ・油揚げ 2枚 ・炊いたご飯 250g ・★豆乳 200ml ・★水 100ml ・★白だし 小さじ2 ・★薄口しょうゆ 小さじ1 <トッピング> ・もみのり ・梅干し ・細ネギ(小口切り) ・漬物(高菜漬けや柴漬けなど) ・かつお節 ・ラー油  ●作り方 1.油揚げはトースターでカリッとするまで焼いて食べやすい大きさに切る。  炊いたご飯は洗っておく。 2.小鍋に★を入れて沸騰したら火を止める。 3.丼にご飯を入れて2を注ぎ、油揚げとお好みのトッピングをのせる。 <ポイント> ・本場は揚げパンですが手軽に油揚げをトースターで焼いてアレンジ! ・和風の具材との相性も良い ・優しい出汁と豆乳の相性が良く朝食にぴったり。トッピングはお好みでOK。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    05.21(木)02:25放送

  • 毎日の料理がとってもラクになる 調理グッズを紹介!【うなずキング5/16放送】

    うなずキング (「花咲かタイムズ」にて絶賛放送中!)
    今回は毎日の料理がとってもラクになる調理家電をご紹介します。 ●愛知が誇る世界的ヒット商品、あの『バーミキュラ』が、料理下手の方が使っても劇的に美味しくなる、魔法のフライパンを開発! ●世界50万台以上売れている韓国発の料理鍋『トンドリオーブン』 炒めたり、混ぜたりしなければならない料理も鍋が自動回転! ●食材を挟んで焼き上げる縦型のグリル『テングリル』 食材をタテに挟んで、とってもヘルシーに仕上がる、ほったらかしグリル調理家電です。 ●シロップいらず!グミをつかって作る新感覚かき氷機 30年以上かき氷機を作るメーカーがUHA味覚糖のグミ「コロロ」とコラボ!新感覚のかき氷が楽しめます。

    CBCテレビ

    05.16(土)00:25放送

  • 大人気チェーンのあの味がおうちで!達人が教える『再現レシピ』【5月9日放送】

    うなずキング (「花咲かタイムズ」にて絶賛放送中!)
    CBCテレビ『花咲かタイムズ』 人気企画『うなずキング』 今回は、誰もが食べたことがありそうな、有名そして人気店の「あの味」をお家で再現! 再現レシピの女王との異名を持つ稲垣飛鳥さんに、あの牛丼、あのチキンナゲット、あのドーナツの再現の仕方を教えてもらいました。 おうちにいても外食気分が味わえる「再現レシピ」です! ■超人気の全国チェーン店。おいしい“あの牛丼”を再現! ■世界的な人気のハンバーガー店。“あのチキンナゲット”を再現! ■モチモチの食感。人気店の“あのドーナツ”を再現!

    CBCテレビ

    05.09(土)00:25放送

  • 第三次ブーム到来で「ひつじ女子」も出現! 注目の食材を使って、おうちで ひと手間アレンジ料理

    ○○愛してまーす!! (「チャント!」にて毎週木曜放送)
    人気プロレスラー“棚橋弘至”がひと手間アレンジ料理に挑戦! CBCテレビ(東海エリア)で夕方放送の報道情報番組『チャント!』。 毎週金曜日の人気のコーナーは、岐阜県大垣市出身の人気プロレスラー“棚橋弘至”が リポートする『週末 愛してまーす!!』。 今回は、不要不急の外出を控え、おうちで作る食事が増えている中、棚橋さんがプロからひと手間アレンジ料理を学びました。 第三次ブーム「ひつじ肉」の簡単レシピ 1970年代に第一次、2004年頃に第二次、そして、現在、第三次ブームが来ているといわれているのが「ひつじ肉」。 「ラム(生後1年未満の仔羊肉)」や「マトン(生後2年以上の羊肉)」といわれる 「ひつじ肉」は、高たんぱく・低糖質でダイエットや免疫力アップに最適とも。 健康志向が高い女性を中心に人気が高まっており、そんな皆さんを『ひつじ女子』と 呼ぶのだとか。外食もままならない昨今、ひつじ女子ならずとも挑戦したい!  自宅で出来る『ひつじ肉料理の簡単レシピ』をご紹介! プロのテクニックでひつじの概念が変わる⁉ 今回の先生は、ジンギスカンをはじめ、ラム肉を使った豊富なメニューで人気の高い 名古屋市中区栄にある『ジンギスカン鐵(テツ)』のオーナーです。 そもそもスーパーマーケットなどで手軽に買える食材なのか?を聞いてみると、 「大手スーパーや業務用スーパーで、意識して見ていただくと意外とある」とか。 実は棚橋さん、ひつじの肉が大好きで、自宅でも自分で焼いてよく食べているのだそう。 しかし「どうしてもクセのある印象が…」と一言。 すると「ちゃんとした調理をしていただければ、ひつじの概念が変わる!」と先生。 そのプロのテクニックとは…? 作り方にひと手間 加工品をよりおいしく! 主な材料は、「味付けのひつじ肉(ジンギスカン用)」と「その2倍程度の好みの野菜」。 パッケージの裏に書いてある作り方に沿うのではなく、ひと手間加えて 『臭みのないジンギスカン』を作ります。 ⑴ザルとボウルを使って、「肉」と「タレ」を分ける。 ⑵フライパンに「タレ」と同量の「水」を入れ、煮立たせてアクを取る。 白く浮き上がるアクが臭みの原因で、きれいに取り除くことが最大のポイント! ⑶残った茶色のカタマリは旨みが凝縮されたもの。とろみがつくまで煮詰め、 一旦取り出す。 ⑷フライパンに少量の油を入れ、ジンギスカンの店と同様に野菜から炒め、 油が絡んだら、真ん中を空けてそこに肉を投入! ⑸肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたら、先ほど煮詰めたタレを絡めて完成!  味わった棚橋さんは「タレの甘みと肉のうまさしか来ない! 臭みを心配したけど、コレただおいしい!」と、アク取り効果を実感したのでした。 大胆アレンジで別料理に変身!  続いては、先ほどと同じジンギスカン用の「味付けのひつじ肉(400g)」を使い、 大胆アレンジで全く別の料理を作ることに。 棚橋さんはそれが『唐揚げ』だと聞いて、「お~~!」と驚きの一言。 その他、主な材料は「片栗粉(大さじ3)」と、このレシピの要「マヨネーズ(大さじ2)」 です。 ⑴「肉」と「タレ」を分ける。肉にタレが適度に残るように、箸で取る分け方でOK。 ⑵「肉」につなぎとなる「マヨネーズ」と「片栗粉」を入れて絡ませる。 マヨネーズは卵と酢(肉をやわらかくする)が入っているため、おいしさもアップ! ⑶フライパンに少量の油(大さじ2)を入れ、弱火の状態で肉を一口大のカタマリにして 並べる。 ⑷形が崩れないように注意しつつ裏返し、全体に焼き色が付いたら出来上がり! ひつじ肉のヘルシーさを台無しにしないように、少量の油で揚げ焼きにするのもポイントです。 味のアクセントでご飯もすすむ! ひつじ肉レシピ3品目は、『ラム肉のすき焼き風煮込み』です。 肩ロースやモモの細切れ肉が手に入りやすいようです。(400g) あとは、長ネギ1本程度、醤油、酒、みりん、塩とコショウも少々。 そして、ラム肉の臭みを消し、味のアクセントとなる「ショウガ」が必須です。 ⑴油をひいたフライパンで「ラム肉」を炒め、塩とコショウで味付け。 ⑵ポイントの「ショウガのすりおろし(大さじ1)」を投入! ⑶斜め切りにしたネギと醤油・酒・みりん(各50㎖)を入れ、とろみが出るまで 煮込んだら完成! 一口食べた棚橋さんは「ショウガが後から効いてくるからさっぱり! 牛とも豚とも違う おいしさがあるね」と、思わずご飯を所望したのでした。

    CBCテレビ

    05.01(金)06:50放送

  • カツオの香味焼き

    ストライク!cooking
    ●材料 ・カツオ刺身(またはたたき) 1さく(200g前後) ・ニンニク 1個 ・オリーブ油 大さじ1 ・☆タマネギ 1個 ・☆塩 小さじ2 ・☆黒コショウ 適量 ・レモン お好みで ・リーフレタス お好みで ●作り方 1.タマネギはみじん切りにして水にさらす。  水気を切り、☆と合わせておく。ニンニクは芯を取り薄切りにする。 2.フライパンにオリーブ油とニンニクを弱火で熱しガーリックチップを作る。 3.ガーリックチップを取り出す。残った油を、合わせておいた☆に加える。  同じフライパンを使い強火でカツオの表面を香ばしくなるくらいサッと焼く。  焼けたカツオの表面に、合わせた☆をたたきつける。 4.冷蔵庫で冷まし、1cm程の厚さに切って盛り付ける。  ガーリックチップ、好みでレモン・リーフレタスを添える。 <ポイント> ・旬のカツオをいつもと一味違う食べ方に! ・香味野菜でマリネすることでカツオの独特の臭みが気にならない。 ・強火で焼きつけることで、香ばしさがさらにアップする。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    05.07(木)02:25放送

  • 「2歳の娘に映えるお弁当が作りたい!」お悩みを解決します!

    全力! お助けちゃん (「チャント!」にて毎週水曜放送)
    「娘においしい&映え弁当をつくりたい」パパが料理の猛練習! 毎週月~金曜日の夕方にCBCテレビで放送している情報番組【チャント!】。毎週水曜日の人気コーナー『全力!お助けちゃん』では毎回、何事にも全力で取り組むBOYS AND MENの平松賢人が視聴者の方から寄せられたお悩みをサポートしています。 今回の相談者は、生後4か月の息子と2歳の娘を持つパパ・Sさん。 普段料理をしないというSさんですが、以前、娘さんの保育園のお弁当作りに挑戦したことがあるそう。しかし、お友達のお弁当は彩り豊かな可愛らしいお弁当だったのに対し、Sさんが作ったお弁当は冷凍食品多めの茶色いお弁当になってしまったのだとか。 そこで、「娘が喜ぶようなお弁当を作りたい!」とご依頼いただきました。 助っ人は、お手軽&簡単料理の達人である料理研究家の片山由美先生。“早く”“おいしく”調理するアイデアを教えてもらいましょう! 今回作るメニューは次の3つ。 ・カリッ!とから揚げ ・子どももおいしい煮物 ・かにかま入りの卵焼き まずは、「から揚げ」から。 今回のから揚げはお弁当用。カリッとさせたいので卵は入れません。逆にお弁当ではなく自宅で食べる時は、卵を入れるとフワッとした衣になりますよ。 【から揚げの材料】 鶏モモ肉 1枚、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、塩 少々、小麦粉 大さじ1、片栗粉 大さじ2 まずは、ビニール袋に鶏肉と調味料を入れて下味をつけます。こうすることで、味がよく染み込み、洗い物も少なくなります。 下味がついたら小麦粉を入れて袋の上から揉みます。全体にネバネバとするまでしっかりなじませます。 次に片栗粉を入れてなじませ、180度のサラダ油で3~4分揚げれば完成です。 ※肉の大きさによって変わります 続いては煮物です。 煮物を作る前に、片山先生から「一発で味が決まる秘伝のタレ」を伝授していただきます。 【万能タレの材料】 しょうゆ 200cc、みりん 200cc、酒 100cc、ざらめ 100cc 材料すべてを中火にかけ、沸騰させたら中火で15分ほど煮詰めれば完成。 このタレさえあれば、しょうが焼きや煮つけ、照り焼きなどいろいろなメニューに使用できるのでレパートリーが広がりますよ! では2品目、子どもも喜ぶ「ひじきの煮物」。作り置きできるのでお弁当にもピッタリです。 【ひじきの煮物の材料】 ひじき 1袋、ニンジン 30g、ちくわ 1本、大豆缶 1缶、水 200cc、万能タレ 大さじ2 まずは、サラダ油をひいて、水に戻したひじきと、千切りにしたニンジンとちくわ、大豆を軽く炒めます。 しんなりしてきたら水を加えます。 沸騰したら万能タレを入れ、5分ほど煮込んだら完成です。 最後のレシピは、子どもも喜ぶ「かにかま入り卵焼き」です。 【かにかま入り卵焼きの材料】 卵 1個、かにかま 2本、砂糖 少々、塩 少々、マヨネーズ 少々、万能タレ 少々 マヨネーズを入れると、ふっくらとした卵焼きになるそうです。試してみてくださいね! それでは作り方です。 1・卵にマヨネーズと秘伝タレを入れて、よく混ぜます。卵液を茶こしで濾すとキレイな黄色い卵焼きになりますよ。 2・油をひいて、熱したフライパンに卵を半分入れたら中火にします。 3・かにかまを手前に並べ、かにかまを芯にして巻いていきます。 4・再び油をひいてから残りの半分の卵を入れ、くるくる巻けば完成です。 作った料理をお弁当に盛り付けます。 コツは、大きなものから順に詰めていき、おかずは立てると見栄えがアップしますよ! では、彩り良く盛り付けられたお弁当を娘さんに食べてもらいましょう。 一口食べるごとに「おいしい」と言う娘さん。野菜も夢中でパクパク食べ、完食!Sさんも嬉しそうな表情です。 今回のお助けで料理の大変さがわかったと話すSさん。これからは奥さまに代わってお弁当作りをぜひ頑張ってくださいね!今回のお助けちゃんも大成功でした。

    CBCテレビ

    04.29(水)06:50放送

  • 賛否両論笠原シェフ直伝!超簡単ホットプレートごちそうレシピ【5月2日放送】

    うなずキング (「花咲かタイムズ」にて絶賛放送中!)
    CBCテレビ『花咲かタイムズ』 人気企画『うなずキング』 今回は、予約の取れない和食店、『賛否両論』の笠原将弘(まさひろ)シェフに絶品レシピを教えてもらいました! ステイホームなゴールデンウィークのお助けアイテム、ホットプレート!! 賛否両論 笠原シェフ直伝!超簡単ホットプレートごちそうレシピ3品を紹介。 ■カツオのたたき ■ふわふわ玉子 ■鯛めし

    CBCテレビ

    05.02(土)00:25放送

  • ボリューム満点!おにぎりバーガー

    ストライク!cooking
    ●材料(4人分) ・ご飯 320g(1個あたり80g) ・のり 2枚 ・レタス 適量 <豚肉のしょうが焼き> ・豚コマ切れ 100g ・☆しょうゆ 大さじ1 ・☆みりん 大さじ1 ・☆おろしショウガ 小さじ1 ・サラダ油 小さじ1 <ツナマヨ> ・ツナ缶 1缶(70g) ・マヨネーズ 大さじ1 ・塩、コショウ 少々 <薄焼き玉子> ・卵 2個 ・酒 小さじ1 ・塩 少々 ・サラダ油 小さじ1 ●作り方 1.しょうが焼き:フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。 片面に焼き色がついたら返し、☆の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。 2.ツナマヨ:ツナマヨの材料は混ぜ合わせておく。 3.薄焼き玉子:卵を溶いて酒・塩を混ぜ、サラダ油を熱したフライパンで薄焼きにする。 4.のりを半分に切って半量のご飯を広げる。 手前にちぎったレタス、半分に切ってクルクル巻いた薄焼き玉子、しょうが焼きやツナマヨをのせ、折りたたんでサンドする。 <ポイント> ・包まないから具材がたくさん入れられてタンパク質もしっかりとれる。 ・卵焼きではなく手軽な錦糸卵に。くるくる巻いて挟みやすい。 ・具材は何でもアレンジできる。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    04.30(木)02:25放送

  • おウチで簡単に作れる『あいちサラダめし』

    チャント!野菜を食べましょう(「チャント!」にて放送)
    今回はおウチで簡単に作れるあいちサラダめし』をご紹介します。」ワンプレートでご飯、お肉、そして、野菜も美味しく頂けます。

    CBCテレビ

    04.30(木)06:49放送

  • STAY HOMEごはん ふわふわ納豆パスタ&レンチン親子丼

    ストライク!cooking
    <ふわふわ納豆パスタ> ●材料(1人分) ・納豆(小粒) 1パック ・卵 1個 ・バター 10g ・パスタ 80g ・細ネギ 適量 ●作り方 1.パスタを水に浸して2時間以上置く。→いつでも茹で時間1分でパスタが作れます。 2.ボウルに納豆を入れてしっかり練ったら、卵、付属の納豆のタレを入れてふわふわになるまで箸でかき混ぜる。 3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1分ほどパスタの芯がなくなるまで茹でる。 パスタが茹で上がったらザルにあげ、②のボウルにバターとともに入れる。 4.全体を混ぜてバターが溶けたら醤油(分量外)で味を整えて器に盛り、細ネギをのせる。 <ポイント> ・卵と納豆をしっかり泡立てると味の絡みが良い。小粒の方が絡みやすい! ・カルシウムが豊富な納豆を変わった食べ方で。とにかく時短でできる。 ・パスタの水戻しは戻し時間によって柔らかさが変わるので、芯がなくなるまで茹でればOK。もちろん普通の乾麺でもできる。 ・長芋をすりおろして加えるとさらに栄養価UP! <お手軽レンチン親子丼> ●材料(1人分) ・冷凍ご飯 丼1杯分 ・鶏もも肉 40g ・玉ねぎ 1/4個 ・卵 1個 ・★めんつゆ(2倍希釈) 大さじ2 ・★水 大さじ1 ・刻み海苔 お好み ●作り方 1.玉ねぎは薄切りに、鶏もも肉は1~2cm角に切る。卵は溶いておく。 2.丼に冷凍ご飯を入れクッキングシートをかぶせ、①の具材と★をのせシートを包むように口を閉じ600wのレンジで5分温める。(冷凍ご飯でなく普通のごはんであれば4分加熱) 3.鶏肉に火が通ったら、シートに溶き卵を流し入れ、再度口を閉じレンジで1分温める。 4.包みを開け、ごはんの上にスライドさせ、刻み海苔を散らす。 <ポイント> ・冷凍ごはんを温めるのと同時にどんぶり完成。 ・調味料も少なくお手軽。4~6分程で完成する時短メニュー。 ・たまねぎの代用(トマト、アスパラ、きぬさや、いんげん、にら、キムチ等もおいしい) ・肉の代用(かまぼこ、豆腐、豚肉、冷凍唐揚げ、牡蠣等もおいしい) ・お子さんでも1人で作れる! 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    04.28(火)02:25放送

  • 簡単!バナナケーキ

    ストライク!cooking
    ●材料(9×6×18cmのパウンド型) ・バナナ 2本(正味180g) ・バター(有塩) 100g ・砂糖 70g ・卵 1個 ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 3g ●作り方 1.ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。 2.溶かしバターを少しずつ入れて混ぜ合わせる。 ※バターはは500Wの電子レンジの場合、約50秒加熱して溶かす。 3.フォークで潰したバナナを加えてさっと混ぜ、振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、切るようにさっくり混ぜる。 4.180℃に予熱したオーブンで30分焼く。 (トースターの場合は170℃で約20分) <ポイント> ・簡単に混ぜるだけのお手軽レシピ。 バターをしっかり混ぜてポマード状にしなくても美味しくできます。 ミキサーにいれて混ぜてもOK。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    04.23(木)02:25放送

  • 鶏ムネ肉の塩タン風

    ストライク!cooking
    ●材料(2人分) ・鶏胸肉 250~300g(1枚) ・塩 適量 ・ゴマ油 小さじ1 ・ブラックペッパー、くし切りレモン お好みで <ネギダレ> ・長ネギ 1本 ・ゴマ油 大さじ3 ・おろしニンニク 少々 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・塩 小さじ1/3 ●作り方 1.長ネギはみじん切りにする。ネギダレの材料を全て混ぜておく。 鶏ムネ肉は皮を外し、繊維を断つようにそぎ切りにする。 ラップを被せて手で叩き、薄く延ばす。片面に塩をふる。 2.フライパンに油を熱し、1の鶏ムネ肉を強火で焼く。 表面が白っぽくなってきたら裏返してさっと火を入れたら器に取り出す。 ①のネギダレをたっぷりかけ、ブラックペッパーをふり、レモンを添える。 <ポイント> ・そぎ切りにしてから叩くことでより薄く、タンっぽくなる。 ・繊維を絶って切ることで硬くなりにくい。 ・肉を焼いたら触らない。表面が白っぽくなったら1度ひっくり返すのみでOK。 こうすることでジューシーに仕上がる。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    04.16(木)02:25放送

  • ヘルシー!高野豆腐のそぼろ丼

    ストライク!cooking
    ●材料(2人分) ・高野豆腐 2枚 ・長ネギ 1/2本 ・ショウガ 1片 ・トウバンジャン 小さじ1.5 ・ゴマ油 大さじ2 ・☆赤みそ 大さじ2 ・☆砂糖 大さじ1 ・☆鶏がらスープ 50㎖ ・レタス、ご飯 お好み ●作り方 1.高野豆腐は水で1~2分戻しすりおろす。 ショウガと長ネギはみじん切りにする。 2.フライパンでゴマ油を温め、ショウガと長ネギ、トウバンジャンを入れ弱火で炒める。 3.香りが出たら、すりおろした高野豆腐を加えて中火でさっと炒める。 合わせておいた☆を加え、汁気がなくなるまで炒める。 <ポイント> ・肉が入っていないのにしっかり肉感と食べ応えがある。 ・高野豆腐を戻してすりおろすことでミンチのような見た目に! ・レタスをさっと焼いて丼に。冷奴にかけたり、ラーメンに乗っけたり。ストックしておくと安心。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    04.02(木)02:25放送

  • 大葉のサク!ふわ!はさみ揚げ<2020年3月26日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(8個分) ・大葉 16枚 ・納豆 1パック(小粒) ・長イモ 100g ・天ぷら粉 50g ・水 適量 ・揚げ油 適量 ・ゴマ油 少々 ・塩、めんつゆ など ●作り方 1.長芋は皮をむいてポリ袋に入れて麺棒で粗めにたたく。 2.ボウルに納豆と付属のつけダレを入れて粘りが出るまでしっかり混ぜ、1を加える。 3.大葉で2をサンドし、天ぷら粉を水で溶かしたものをスプーンで両面に塗り、 180℃の油でからりと揚げる。 4.揚げたてに塩をふる。(またはめんつゆをつける) <ポイント> ・揚げ油に少しゴマ油を入れると香りがついて美味しい。 ・大葉がたくさん食べられる。 ・長芋は粗めにたたくと食感がでて美味しい。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    03.27(金)03:00放送

  • ふきとアサリのだしうまご飯<2020年3月19日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(4人分) ・米 2合 ・ふき 4本 ・アサリ 300g ・油揚げ 3枚 ・アサリの蒸し汁 全量 ・★水 大さじ1 ・★薄口しょうゆ 大さじ1.5 ・★酒 大さじ2.5 ●作り方 1.<ふきの下処理>ふきは葉をとって半分に切って塩をふり板ずりする。 沸騰したお湯で2?3分ゆでる。冷水にとって筋をとり、5mm幅に切る。水気を絞っておく。 2.お米は30分前に洗いざるにあげておく。 アサリは砂抜きし、貝をこすり合わせてきれいに洗い、ざるにあげる。油揚げは油抜きし1cm 角に切る。 3.鍋にふき、アサリ、油揚げ、★を入れてふたをして2~3分蒸す。 口が開いたあさりから取り出し身を外す。ザルにあげ、具材と蒸し汁に分けておく。 4.炊飯釜に2のお米と、3の蒸し汁、水を2合の目盛りまでいれて炊く。 炊き上がったら 3の具材を混ぜ込む。 <ポイント> ・アサリのだし汁でお米を炊くことで旨味が入る。 ・具材を一度煮ることで程よく下味がつく。 ・具材は最後にいれて混ぜ込むことで具材の味も楽しめる。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    03.20(金)03:00放送

  • 紅ほっぺのいちごバター<2020年3月12日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(作りやすい分量) ・いちご 100g ・バター(有塩) 75g ・砂糖 40g ●作り方 1.バターは室温に戻しておく。(またはレンジで温めて柔らかくする) いちごはヘタをとり、耐熱ボウルに入れる。砂糖を加え全体を混ぜ、水分が出るまで5-10分程度置く。 2.電子レンジで1分30秒(600wの場合)加熱し、粗熱をとる(ラップはしない) 3.ボウルに柔らかくなったバターを入れて、泡立て器で攪拌する。 バターの中にいちごの果肉を少しずつ入れて攪拌する。 さらにいちごの水分を少しずつ加え、ふんわりするまで混ぜる。(粒感を残す) <ポイント> ・工程3でバターにいちごを合わせるときは分離しやすいので少しずつ。 (もし分離してしまったら少しレンジで加熱して再び攪拌すれば戻ります) ・無塩バターの場合は塩を少々加えると引き締まる。 ・いちごによって水分量が違うので水分は様子を見ながら加える。 ・冷蔵庫で10日ほど保存可能。冷蔵庫に入れると硬くなるので30分前くらいに常温に戻しておくのがオススメです。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    03.13(金)03:00放送

  • スナップえんどうのだしびたし<2020年3月5日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(2~3人分) ・スナップえんどう 18本(150g) ・白だし 大さじ1 ・水 200g ・緑茶(茶葉)  3g(小さじ2) ●作り方 1.スナップえんどうは筋をとる。 鍋に水と白だしを入れて火にかけて沸騰したらスナップえんどうを加えて1分ゆでる。 2.ティーバッグに茶葉を入れ、1に入れて火を止める。 3分たったら茶葉を取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして煮含める。 <ポイント> ・お茶を使うことで豆独特の臭みが消えて爽やかに食べられる。 ・スナップえんどうは食感を楽しむために1分茹でて火を止める。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    03.06(金)03:00放送

  • キャベツのモツなし!モツ鍋?<2020年2月27日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(4人分) ・キャベツ 1/2玉(800g) ・ゴボウ 1本(150g) ・ニラ 1/2袋(50g) ・豚バラ肉 250g ・絹ごし豆腐 1丁 ・仕上げ用すりゴマ 少々 ・★ニンニク 2片(薄切り) ・★鶏ガラスープの素 大さじ2 ・★水 600? ・★すりゴマ 大さじ5 ・★牛乳 大さじ3 ・★合わせみそ 大さじ4 ・★おろしニンニク 小さじ 1/2 ・★赤唐辛子(輪切り) 1本分 ・ラーメン 2玉 ●作り方 1.キャベツは芯を取り5cm幅のざく切りにする。ゴボウは皮を綺麗に洗い千切りまたはささがきにする。 ニラと豚バラ肉は5cm幅に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。 ★の調味料は混ぜ合わせておく。 2.深めのフライパンに豚バラ肉を並べ、火にかける。 カリッとして脂がたっぷり出てきたら★を加える。 3.ひと煮立ちしたらキャベツとゴボウを加え、キャベツが柔らかくなったら豆腐とニラを加えさっと煮る。 4.シメはラーメン。残った汁に、別鍋で茹でたラーメンを冷水でしめ、水気をきって加えて少し煮る。 <ポイント> ・豚バラ肉の脂をしっかり出すことで、もつ鍋のような甘みとコクが出る。 ・味噌は2種類加えるとより味に深みが出る。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    02.28(金)03:00放送

  • ブロッコリーと牡蠣のアヒージョ<2020年2月20日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(2人分) ・牡蠣(加熱用) 1パック(150g) ・塩 小さじ1/4(牡蠣下味用) ・ブロッコリー 1/2株 ・★オリーブ油 150? ・★ニンニク(みじん切り) 2片 ・★塩 小さじ1/2~ ・★唐辛子(輪切り) 少々 ●作り方 1.ニンニクは粗みじんにする(芽の部分は刺激が強いので除く)。 ブロッコリーは小さめの小房に分ける。 2.牡蠣は塩水で振りあらいし、分量の塩をかけ10分ほど置き、ペーパーで水気をふき取る。 3.フライパンに★を入れ弱火でじっくり香りを出す。 4.牡蠣とブロッコリーを入れ中火で5分程煮る。 ●残ったオイルでパスタのアレンジ <材料:2人分> ・スパゲッティ 160g ・ミニトマト 8個(半分に切る) ・残った具材 適量 ・残ったオイル 大さじ4 ・ゆで汁 100? ・塩、コショウ 少々 ●作り方 1.パスタは塩を入れた湯で表記通り茹でる。(塩の分量は1?に対して大さじ1) 2.ミニフライパンに、残った具材とオイル、半分に切ったミニトマトを入れ弱火にかける。 3.ゆであがったパスタとゆで汁を②に入れて和え、塩こしょうで味付けする。 <ポイント> ・マッシュルームや殻付きエビなどでも美味しい。 ・残ったアヒージョは冷蔵庫で一日置くことでコクが増し、マリネとして食べてもよい。 ・オイルに牡蠣を入れる前に下味をつけることで味が決まる。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    02.21(金)03:00放送

  • ゆめの甘酒いちごアイス<2020年2月13日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(4人分) ・いちご 300g ・甘酒(ストレートタイプ) 300g ・生クリーム 200? ・本みりん 50? ●作り方 1.いちごをフォークなどでつぶす。 (完全につぶすのではなく、大小の粒が残るくらいの方が食感があっておいしい) 2.生クリームは7分立てに泡立てる。 3.フライパンにみりんを入れて火にかけ、半量になるまで煮切ってアルコールを飛ばす。 (煮切りみりん 大さじ2程度にする。) 4.ボウルに全ての材料を混ぜ合わせる。密閉でき切る袋に入れて冷凍庫で冷やす。 固まるまでの1時間に1回くらい袋をもみこむと、ふわっとした仕上がりになる。 <ポイント> ・みりんを加えることでコクのある甘さになる。 ・生クリームを少し泡立てることでふわっとした食感に。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    02.14(金)03:00放送

  • ラディッシュのまろやか甘酢漬け<2020年2月6日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(4人分) ・ラディッシュ 150g (約10個) ・水 100? ・だし昆布 1枚 ・★米酢 120? ・★砂糖 大さじ2 ・★みりん 大さじ2 ・★塩 小さじ1/2 ●作り方 1.水100mlに出汁昆布を入れて30分程つけておく。 ラディッシュは薄切りにする。 2.中弱火にかけて★を加えて煮立ったら火を止める。 3.②が熱いうちにラディッシュにかける。 <ポイント> ・甘酢が熱いうちに、ラディッシュを漬け込むと味が入りやすい。 ・冷蔵庫で1週間程日持ちする。 <応用メニュー> ・刻んでピクルスのようにタルタルソースにいれたり、ホットドッグにサンドしたり。 ・刻んでホタテの刺身にのせてカルパッチョに。 ・ポテトサラダのきゅうりがわりに。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    02.07(金)03:00放送

  • しゃきしゃきキャベツの回鍋肉<2020年1月30日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(3~4人分) ・豚バラ肉(薄切り) 150g ・キャベツ(外葉) 300g ・長ネギ 20cm(50g) ・★トウバンジャン、赤みそ、オイスターソース…各小さじ2 ・★みりん、酒 各大さじ2 ・★しょうゆ 大さじ1 ・★ニンニクチューブ 少々 ・★かたくり粉 小さじ1 ・ラー油 小さじ1 ・糸唐辛子 適量 ●作り方 1.豚肉は5cm長さに切る。キャベツは手で大きめにちぎり、揉んで亀裂を入れる。ネギは1cm幅の斜め切りにする。★の調味料を合わせておく。 2.フライパンに豚肉を広げ入れ、カリッとするまで中火で炒める。油が多い場合は余分な油をとり、ネギを加えて炒める。 3.★を加えて沸騰させ、アルコールを飛ばす。 4.強火にしキャベツを加えてさっと炒める(炒め過ぎず食感を残す)。 5.皿に盛り、ラー油を垂らし、糸唐辛子を添える。 <ポイント> ・キャベツの葉に亀裂を入れておくことによって味が絡みやすく、中まで味が浸透しやすくなる。 ・豚肉をカリッと焼くと余分な油が出て香ばしさもあり美味しい。 ・キャベツは炒め過ぎず、食感を生かすようにさっと火を入れる。 ・ラー油を最後に回しかけることにより、香りがたつ。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    01.31(金)03:00放送

  • にんじんポタージュ<2020年1月23日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(4人分) ・にんじん 300g(2本) ・タマネギ 1/2個(80g) ・バター 20g ・牛乳 400? ・塩 小さじ1/2? ・水 250? 1.にんじんは皮をむいて半月型の薄切りにする。タマネギはスライスする。 2.フライパンにバターを温めてタマネギが透き通るくらいまで炒める。 3.②ににんじんと塩を加えて、焦げないように混ぜながら15?20分炒める。 4.牛乳を50?ほど入れて混ぜ合わせ、バターの油分と乳化させる。分量の水を入れてひと煮立ちさせる。 5.粗熱が取れたら④をミキサーに90秒ほどかけて滑らかにしたら、フライパンに戻し入れて、残りの牛乳で伸ばす。塩で味を整える。 <ポイント> ・にんじんをじっくり炒めることでにんじん臭さがなくなり甘みが出る。  味付けは塩だけなのに、コクがあり美味しい。 ・ミキサーには長い時間かけてより滑らかにする。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    01.24(金)03:00放送

  • トマトチーズのミニバーグ<2020年1月16日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(4人分) ・トマト 2玉 ・チーズ 60g ・合いびき肉 400g ・タマネギ 2個分 ・塩 小さじ1/2 ・コショウ 少々 ・パン粉 大さじ2 ・サラダ油 大さじ2  ・★バター 10g ・★デミグラスソース缶 1/2缶 ・★ケチャップ 大さじ1 ・★ウスターソース 大さじ1 ●作り方 1.タマネギは薄切りにして長さを3等分に切る。フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、タマネギを強火で炒める。途中水を数回に分けて加え、あめ色タマネギを作る。半分は冷蔵庫で冷やしておく。 2.トマトはヘタの部分を薄切りにして、中をくり抜きチーズを詰める。繰り抜いたトマトの中身は1cm角に切る。 3.ボウルに合いびき肉・塩・コショウを入れ、しっかりとこねる。①の冷ましたタマネギ・パン粉も加え混ぜ合わせ、16等分にして丸める。 4.フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱しハンバーグを焼く。表面に焼き色がついたら、②のタマネギと★、①のトマトを加えてフタをして中火で10分ほど煮る。 トマトをくずしてチーズを絡めながらいただく。 <ポイント> ・玉ねぎを飴色にすることでコクが出る。 ・トマトの果肉もソースに使用。トマトと肉が同じタイミングで火が入るようにミニハンバーグに。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    01.17(金)03:00放送

  • いちごのティラミス<2020年1月9日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(4人分) ・いちご 1パック(10-15粒) ・砂糖 大さじ2 ・★マスカルポーネチーズ 200g ・★ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト) 80g ・★ハチミツ 大さじ2 ・カステラ 4切れ ・洋酒(紅茶リキュールやブランデーなど) 小さじ1 ・ピスタチオ、粉糖 適量 ●作り方 1.いちごはヘタを取って3ミリ幅にスライスする。 2.耐熱ボウルに①の半量のいちごと砂糖を加えてさっと混ぜたら、レンジで1?2分ほど温めて、フォークでつぶしピューレにする。洋酒を加えさっと混ぜる。 3.カステラの厚みを半分にして、②のいちごのピューレを塗る。 4.ボウルに★を加え、ホイッパーでふわっとしてツヤが出るまで混ぜる。(1分ほど) 5.容器にカステラ→クリーム→①の残りのいちごスライスの順に重ねる。これを2回繰り返す。 6.冷蔵庫で30分冷やしたら器に盛って砕いたピスタチオと粉糖をかける。 <ポイント> ・いちごはフレッシュとピューレにしていちご感が楽しめるティラミスに。 ・はちみつをクリームに入れることでツヤが出る。 ・洋酒はお好みで、なくてもOK。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    01.10(金)03:00放送

  • 洋風おでん<2019年12月26日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 4人分 ) ・カブ 2個(中サイズ) ・ベーコン(ハーフ) 12枚 ・インゲン 10本 ・長ネギ 1本 ・キャベツ 4枚 ・スライス餅 4枚 ・チーズ 10g ・ウインナー 4本 ・ミニトマト 8個 ・ウズラ卵 6個 ・エビ 8匹 ・細ネギ 4本 ・クレソン 適量 ・だし汁(かつお節と昆布) 2L ・塩  小さじ2 ・コショウ 適量 ●作り方 1.カブは皮をむいてくし切り。インゲンは半分に切り5本ずつ、長ネギは5㎝幅に切り、それぞれベーコンで巻く。キャベツはラップをしてレンジで3分加熱して餅やベーコン、チーズなどを巻きネギで結ぶ。エビは背ワタを取る。具を串に刺す。 2.鍋にだし汁と塩を入れ、①のカブ・長ネギ・キャベツ・ウインナーを入れて中火で煮る。具材に火が通ったら、インゲン・ミニトマト・ウズラ卵・エビを入れてさらに煮る。 3.好みでクレソンを添える。 <ポイント> ・だし汁は和風、具材は洋風で食べ馴染みのある味に。 ・具材は好みのものを入れてOK。ベーコンやウインナーは短時間でもうま味が出やすいのでおすすめ食材。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.27(金)放送

  • レモンドームケーキ<2019年12月19日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料(18cmのボウル1台分) ・クリームチーズ 200g ・生クリーム 200g ・砂糖 60g ・レモン汁 大さじ1 ・カステラ 6切れ ・レモン(輪切り) 1個分 ●作り方 1.カステラの厚みを半分に切る。ボウルにラップをしき、カステラを敷き詰める。 2.生クリームを6、7分立てにしておく。 3.クリームチーズと砂糖を混ぜ合わせ、レモン汁を加えて柔らかくする。 4.③のボウルに②で作った生クリームの2/3を加えて、泡を潰さないように、さっくりと混ぜ、型に流し入れる。上からもカステラで蓋をしてラップをかぶせ、冷やし固める。 5.ボウルから外し、残りの生クリームを上から流しかけ、表面をコーティングする。その上に輪切りにしたレモンをバランスよく張り付ける。 <ポイント> ・スポンジはカステラで代用してお手軽に。 ・フルーツの水分はしっかり拭き取る。 ・貼り付けるフルーツはできるだけ薄さを揃えると綺麗に仕上がる。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.20(金)放送

  • 台湾風ボリュームから揚げ<2019年12月12日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 4人分 ) ・鶏ムネ肉 1枚(70g) ・七味唐辛子 小さじ1 ・塩 小さじ1 ・塩せんべい・あられ等 70g ・サラダ油 適量 <バッター液> ・卵 1個 ・小麦粉(薄力粉) 大さじ2 ●作り方 1.鶏胸肉は皮をとり、厚みを半分に切って麺棒で叩いて薄く伸ばす。塩と七味唐辛子をまんべんなくふる。 2.塩せんべいやあられはポリ袋に入れて麺棒でたたいて細かくする。 3.バットに卵と薄力粉を合わせてバッター液を作る。①をくぐらせて、表面に②をしっかりまぶす。 4.フライパンに揚げ油を熱してこんがりするまで揚げる。 <ポイント> ・本場は五香粉を使うところを七味で作りやすく。せんべいで変わり衣にしてザクザク食感を楽しむ。 ・胸肉を薄く切ることで2枚できてカサ増し。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.13(金)放送

  • ベジタブルクリスマス「ねぎしゃぶ鍋」<2019年12月5日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 4人分 ) ・越津ねぎ 3本 ・豚バラ薄切り肉 300g ・昆布 1枚(10センチ) ・水 1.5? ・ご飯 茶碗2杯 ・卵 1個 <グレープフルーツポン酢> ・★しょうゆ 大さじ5 ・★みりん 大さじ2 ・★和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2 ・グレープフルーツ(ホワイト)果汁 1/2個分(大さじ6) ●作り方 1.ポン酢を作る。★を合わせてレンジで加熱し、グレープフルーツ果汁を加える。 2.ねぎはフォークで裂いて、食べやすい長さに包丁で切る。 3.鍋に昆布と水を入れて、30分おく。弱火にかけて沸騰直前で昆布を取り除く。 4.ねぎをたっぷり入れ、豚肉をさっとくぐらせて、ねぎをたっぷり包み、ポン酢をつけていただく。 <ポイント> ・ネギをフォークで裂く!包丁いらず、切らないので簡単。また断面が複雑になるのでタレが絡みやすい。 ・ポン酢にグレープフルーツを入れることでさっぱり仕上がる。 ・シメにはご飯と卵でうま味たっぷり雑炊に! 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.06(金)放送

  • ベジタブルクリスマス「ブロッコリーのミルク煮」<2019年12月4日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 4人分 ) ・ブロッコリー 1株(300g) ・ベーコン 50g ・水 600? ・コンソメ 小さじ2 ・牛乳 200? ・ピザ用チーズ(とろけるタイプ) 50g ・塩・コショウ 少々 ・ブラックペッパー お好み ●作り方 1.ブロッコリーの芯の部分の皮をピーラーでむいておく。ベーコンは5mm幅に切る。 2.小さめの鍋に水とコンソメ、ベーコンを入れて、沸騰したらブロッコリーを丸ごと入れて落し蓋をして15分ほど串がすっと通るくらいまで茹でる。木べらで食べやすい大きさにほぐしておく。 3.ピザ用チーズと少量のスープを合わせてチーズを溶かす。溶けたら牛乳と共にスープに加え温める。塩・コショウで味を調えて器に盛り、ブラックペッパーを散らす。 <ポイント> ・ブロッコリーを丸ごと入れて煮ることで味と栄養価を凝縮させる。芯まで美味しく食べられる! ・チーズを溶かして加えることでまるで生クリームが入っているかのようなコクが出る。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.05(木)放送

  • 再生中

    ベジタブルクリスマス「トマトハヤシ」<2019年12月3日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 4人分 ) ・牛肉コマ切れ 100g ・タマネギ 1個 ・トマト 2個 ・マッシュルーム 5個 ・薄力粉 大さじ1/2 ・サラダ油 大さじ1 ・バター 10g ・ケチャップ 大さじ2 ・水 200? ・ウスターソース 小さじ1 ・赤みそ 小さじ1 ・塩・コショウ 適量 ●作り方 1.牛肉は塩コショウで下味をつけ、薄力粉をまぶしておく。タマネギとマッシュルームは薄切り、トマトはくし切りにする。 2.フライパンに油を熱し、タマネギを飴色になるまで炒める。マッシュルームも加えてさらに炒める。 3.②をフライパンのふちに寄せ、バターを熱して牛肉を炒める。牛肉の色が変わったらトマトとトマトケチャップを加えて水分を飛ばすように炒める。 4.水、赤みそ、ウスターソースを加えてさっと煮る。塩・コショウで味を整える。 <ポイント> ・時短にできる飴色タマネギの作り方。 ・隠し味は赤みそ!コクが出てしっかり煮込んだような味わいに。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.04(水)放送

  • サケとキノコのオイスター炒め<2019年11月28日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 4人分 ) ・生サケ 2切れ ・マイタケ 2パック ・かたくり粉 大さじ3 ・ゴマ油 大さじ2 ・★オイスターソース 大さじ1 ・★しょうゆ 大さじ1 ・★砂糖 大さじ1/2 ・★酒 大さじ1 ・★水 50ml ・★鷹の爪 1本 ・万能ネギ 適量(小口切り) ●作り方 1.サケは塩を振り10分置く。表面の水分をふき、骨があれば抜いて、4等分に切る。マイタケは手で大きめにほぐす。 ★を合わせておく。 2.ビニール袋に片栗粉を入れる。そこにサケを加え、ビニール袋に空気を入れてふり、サケにかたくり粉をまぶす。 3.フライパンにゴマ油を熱し、余分な粉をはたいてサケを入れる。こんがりと両面に焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。 4.②のビニール袋にマイタケを入れ、ごくうっすらかたくり粉をまぶす。 5.フライパンの空いたところにマイタケを入れて、粉っぽさがなくなるまで焼く。 6.サケを戻し入れて★を加え、アルコールを飛ばし、全体に絡めるように炒める。 <ポイント> ・食材にかたくり粉をまぶす事でタレが絡みやすくなる。ポリ袋で簡単に。 ・オイスターソースの照り焼き味でご飯が進む味付けに。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.04(水)放送

  • ジャガイモの動物パン<2019年11月19日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 4個分 ) ・ホットケーキミックス 200g ・ジャガイモ 1~2個(正味150g) ・牛乳 40ml~ ・ツナ缶 1缶 ・マヨネーズ 適量 ・チョコペン 適量 ●作り方 1.ジャガイモは皮をむき3cm角に切る。サッと水にさらしアクを切る。小鍋に入れて水がかぶるくらいの水を入れて中火にかける。 2.竹串を刺してスーッと通ったら、湯を捨てて中火にかけて粉ふきにする。その後潰して牛乳と合わせておく。 3.ホットケーキミックスにジャガイモを合わせてこねてひとかたまりにしたら5つに分けておく。5つのかたまりのうち1つから動物の耳と鼻を作る。 4.残りの生地にツナマヨを包んで丸める。包み終わりを下にして、耳と鼻をつけて190度のオーブンで12~15分焼く。 5.粗熱が取れたらチョコペンで顔を描く。 <ポイント> ・ジャガイモとホットケーキミックスで本格おやつパンが簡単にできる。 ・こねたり寝かせたりする必要もないので気軽にパン作りができる。 ・ツナの代わりにあんを入れてもおいしい。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.04(水)放送

  • 元気ハンバーグ<2019年11月14日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 4人分 ) ・合びき肉 400g ・タマネギ 1個 ・塩 小さじ 1/2 ・コショウ 少々 ・ナツメグ 少々 ・牛乳 大さじ2 ・パン粉 大さじ4 ・卵 2個 ・オリーブオイル 大さじ1 ・★ウスターソース 大さじ1 ・★ケチャップ 大さじ2 ・★みりん 大さじ2 ●作り方 1.タマネギはみじん切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンで茶色になるまで炒め、冷ます。 パン粉は牛乳に浸しておく。 2.合挽き肉に塩、コショウ、ナツメグを入れて粘りが出るまでしっかりと練る。 3.①と卵を加えさらに練り、冷蔵庫で30分くらい 寝かせて生地を落ち着かせる 4.② を 4等分にし、空気を抜きながら形を整える。真ん中にくぼみを作る。 5.フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかける。 両面に焼き色をつけたら、弱火にし蓋をして5~8 分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。器に取り出す。 6.フライパンに残った肉汁はそのままに、★のソースの材料を入れて煮詰める <ポイント> ・ひき肉は塩コショウを入れて、粘りが出るまでしっかりこねて冷蔵庫で生地を休ませることで、肉汁を閉じ込める。 ・蓋をして弱火で焼くことでふっくら膨らむ。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.04(水)放送

  • キノコのサンラータン<2019年11月7日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 2~3人分 ) ・生シイタケ 2枚 ・シメジ 1/2パック ・マイタケ 1/2パック ・鶏ガラスープ 3カップ(鶏ガラスープの素 小さじ2) ・薄口しょうゆ 大さじ1 ・ゴマ油 大さじ1 ・かたくり粉 大さじ1 ・ニラ 2束 ・おろしショウガ 少々 ・酢 大さじ1~ ・ラー油 お好み ●作り方 1.生シイタケは石づきを除き薄切り、シメジは小房に分ける。マイタケは一口大に手でほぐす。 2.鍋にゴマ油を熱し、①を入れ焼き色を付けるように炒める。 3.鶏ガラスープを入れてしょうゆで味付けし、水溶きかたくり粉でとろみをつける。 4.溶き卵を流しいれ、酢とショウガが、刻んだニラを入れ好みでラー油を垂らす。 <ポイント> ・キノコに焼き色がつくまでしっかり焼き色をつけると、キノコの香りが立つ。(鍋に入れたら触らない) ・数種のキノコを入れると味に深みが出る。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.04(水)放送

  • フライパンたこ焼き<2019年10月31日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 卵焼き器1個分 ) ・ゆでタコ  30g ・卵  1個 ・顆粒和風ダシ  小さじ1/2 ・水  120ml ・小麦粉 (薄力粉) 大さじ3 ・紅ショウガ(みじん切り) 小さじ2 ・青ネギ(小口切り) 大さじ1 ・サラダ油  適量 ・仕上げ用タコ焼きソース、マヨネーズ、紅ショウガ、カツオ節、青のり お好みで? ●作り方 1.タコはさいの目切りにする。 2.ボールに卵を溶きほぐし、水と粉末だしを加え混ぜる。薄力粉を入れ、泡立て器でダマが残らないようによく混ぜる。青ネギ・紅ショウガも加える。 3.卵焼き機にサラダ油を中強火で熱し、②の1/3量を流し入れ、タコを散らし、奥から手前に巻いていく。これを2回繰り返す。 4.一口大に切って皿に盛り付け、タコ焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、青のりをかける。 <ポイント> ・弱火でじっくり焼くのではなく、中~強火で手早く焼き巻く。 ・水分量を多くすると巻きにくさはあるが、ふわとろの食感になる。 ・だし巻きたまごの要領で卵焼き器で作ると巻きやすい。 ・タコの代わりにコーン・ウインナー・チーズなどを入れてアレンジも。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.04(水)放送

  • バナナチョコバウムクーヘン<2019年10月24日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 1本分 ) ・薄力粉 50g(ココア味の場合は薄力粉40g、ココアパウダー10g) ・卵 1個 ・はちみつ 大さじ3 ・バター 20g ・牛乳 大さじ2? ・ベーキングパウダー 小さじ1/2 ・バナナ 1本 ・粉糖 お好み ●作り方 1.バターとはちみつは500wのレンジで30秒ほど温めてとかしておく。バナナは皮をむいて卵焼き器の幅に合わせて両端を切る。 2.ボウルに卵を溶きほぐし、①を入れる。薄力粉とベーキングパウダーを振り入れてホイッパーで混ぜる。均一になったら牛乳で伸ばし、10分ほど休ませて生地をなじませる。 3.卵焼き器に②の1/4量の生地を流し入れて、表面に小さい穴が出てきて生地が手にくっつかなくなったらバナナを奥に置いて、手前に巻く。焼けたら取り出して、生地をひき、を4回繰り返す。 4.生地が焼けたら、15分ほど置いて食べやすい大きさに切って粉糖をかける。 <ポイント> 卵焼き器で簡単バウムクーヘン 砂糖の代わりにはちみつを入れるとしっとりする。バナナを芯にすると巻きやすい。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.04(水)放送

  • カボチャのチーズドッグ<2019年10月17日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 4本分 ) ・カボチャ 200g(正味) ・砂糖 小さじ1 ・かたくり粉 大さじ2 ・塩 ひとつまみ ・溶けるスライスチーズ 6枚 ・サラダ油 適量 ●作り方 1.カボチャをラップで包み、600wの電子レンジで3分30分加熱する。まだ固かったら1分ずつ追加で加熱する。柔らかくなったカボチャの皮をとり、潰して温かいうちに砂糖、塩、かたくり粉を加えて混ぜ合わせる。 2.ラップに①のカボチャペーストをひろげて真ん中にチーズをまるめたものをのせて包む。 3.多めのサラダ油で揚げ焼きする。 <ポイント> ・カボチャは皮ごと温めると皮をむきやすい。 ・モッツァレラチーズを使うことでよりとろけて伸びる。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.04(水)放送

  • サンマのパエリア<2019年10月10日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 4人分 ) ・サンマ 2匹 ・米  2合 ・タマネギ 1/2個 ・ニンニク 2片 ・トマト缶  200g(1/2缶) ・水 450ml ・和風だし(顆粒) 小さじ1 ・オリーブ油 大さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・サンマ用の塩 小さじ1/2 ・くし切りレモン、パセリのみじん切り お好みで ●作り方 1.サンマは両面に塩をふり、10分ほどおいておき、出た水分はふきとる。 ニンニクとタマネギはみじん切りにする。米は洗ってざるにあげて水気をきる。 2.熱したフライパンにオリーブ油半量をひき、サンマを両面カリっと焼いてお皿にとりだす。 3.同じフライパンに残りのオリーブ油を熱し、ニンニクとタマネギを入れてじっくりと弱火で炒める。タマネギがしんなりしたらトマト缶を入れて余分な汁気を飛ばす。 4.米を入れて全体になじむまで炒め合わせたら、水と和風だしの素、塩を入れて沸騰したら蓋をして弱火で15分ほど炊く。(途中水分が少なくなってきたらサンマを入れる) 5.サンマの骨から身をはずし、米に混ぜ込む。パセリを散らし、食べる直前にレモンを絞る。 <ポイント> ・サンマの脂をトマト缶やレモンであっさりと。 ・サフランを使用しない、だしの効いたホッとする家庭の味。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.04(水)放送

  • 焼きカレーうどん<2019年10月3日放送分>

    ストライク!cooking
    ●材料( 2人分 ) ・手羽元 4本 ・タマネギ 1/2個 ・トマト 1個 ・冷凍うどん 2玉 ・カレー粉 大さじ2 ・サラダ油 大さじ1 ・麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2 ・水 200? ・塩・コショウ 少々 ・お好みのスパイス 適量 ・レンコン、カボチャ、オクラ、パプリカ、ナス 適量 ・塩、コショウ 適量 ・サラダ油 適量 ●作り方 1.手羽元は切り込みを入れ、塩コショウで下味をつけておく。タマネギはみじん切り、トマトは5ミリ角切り、冷凍うどんは表記通りにレンジにかけて解凍しておく 2.フライパンで油を温め、焼き色を付けるように炒める。途中、水大さじ1(分量外)を足し、強火でタマネギと手羽元をあめ色タマネギを作る 3.トマトとカレー粉を加えて、香りが出て粉っぽさがなくなるまで炒める 4.水を入れて煮込む。煮汁が半量になるまで煮たら、塩コショウで味を調える 5.解凍した冷凍うどんを入れさっと混ぜて、最後に麺つゆを入れて味を絡める 6.皿に盛り、炒めた野菜を添える <ポイント> ・骨つき肉を使うことで旨味アップ、食べ応えが出る。 ・使用する調味料は、カレー粉と麺つゆ、塩コショウのみ。 ・隠し味に麺つゆを入れることで、全体をまとめ、うどんとの相性が良くなる。 出演:鈴木あすな 望月杏夏・上山元気(中京テレビアナウンサー) 収録スタジオ:アトリエTable for(名古屋市中区・丸の内) https://table-for.co.jp/

    中京テレビ

    2019.12.04(水)放送

  • ゆーちゃむの瞬感クッキング10 ~ハマグリの炭火焼き~

    PPBM
    料理上手な小林豊が「気持ちいい~」と感じる調理の瞬間をフィーチャー! 今週の瞬感レシピは【ハマグリの炭火焼き】 気持ちいい瞬感の“映像と音声”をご堪能ください! いつもかっこよく料理するゆーちゃむが…アレレ!?

    中京テレビ

    2017.10.06(金)放送

  • ゆーちゃむの瞬感クッキング9 ~チャーハン~

    PPBM
    料理上手な小林豊が「気持ちいい~」と感じる調理の瞬間をフィーチャー! 今週のレシピは【チャーハン】 気持ちいい瞬感の“映像と音声”をご堪能ください! ゆーちゃむの料理するかっこいい姿にも注目です!

    中京テレビ

    2017.09.29(金)放送

  • ゆーちゃむの瞬感クッキング8 ~中華風蒸し鶏~

    PPBM
    料理上手な小林豊が「気持ちいい~」と感じる調理の瞬間をフィーチャー! 今週のレシピは【中華風蒸し鶏】 気持ちいい瞬感の“映像と音声”をご堪能ください! ゆーちゃむの料理するかっこいい姿にも注目です!

    中京テレビ

    2017.09.22(金)放送

  • ゆーちゃむの瞬感クッキング7 ~ミックスジュース~

    PPBM
    料理上手な小林豊が「気持ちいい~」と感じる調理の瞬間をフィーチャー! 今週のレシピは【ミックスジュース】 気持ちいい瞬感の“映像と音声”をご堪能ください! ゆーちゃむの料理するかっこいい姿にも注目です!

    中京テレビ

    2017.09.15(金)放送

  • ゆーちゃむの瞬感クッキング その6 ~フルーツサンド~

    PPBM
    料理上手な小林豊が「気持ちいい~」と感じる調理の瞬間をフィーチャー! 今週の瞬感レシピは【フルーツサンド】 気持ちいい瞬感の“映像と音声”をご堪能ください! ゆーちゃむの料理するかっこいい姿にも注目です!

    中京テレビ

    2017.09.08(金)放送

  • ゆーちゃむの瞬感クッキング その5 ~鉄板ステーキ~

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    料理上手な小林豊が「気持ちいい~」と感じる調理の瞬間をフィーチャー! 今週の瞬感レシピは【鉄板ステーキ】 気持ちいい瞬感の“映像と音声”をご堪能ください! ゆーちゃむの料理するかっこいい姿にも注目です!

    中京テレビ

    2017.09.01(金)放送

  • ゆーちゃむの瞬感クッキング その3 ~お好み焼きの○○~

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    飯テロ警報発令中!! 料理上手な小林豊が贈る新企画! 調理工程の中でゆーちゃむが「気持ちいい~!」と感じる瞬間をフィーチャー! 今週のは【お好み焼きの○○】 目でも耳でもおいしそうな、気持ちいい瞬感をお楽しみください!

    中京テレビ

    2017.08.18(金)放送

  • ゆーちゃむの瞬感クッキング その2 ~卵焼きの○○~

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    飯テロ警報発令中!! 料理上手な小林豊が贈る新企画! 調理工程の中でゆーちゃむが「気持ちいい~!」と感じる瞬間をフィーチャー! 今週は【卵焼きの○○】どこが瞬感なのか想像しながらお楽しみください!

    中京テレビ

    2017.08.11(金)放送

  • ゆーちゃむの瞬感クッキング その1 ~天ぷらの○○○~

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    料理上手な小林豊が贈る新企画! 調理工程の中でゆーちゃむが「気持ちいい~!」と感じる瞬間にフィーチャー! それが『瞬感クッキング』飯テロ警報発令中! 今週の瞬感は【天ぷらの○○】 料理するゆーちゃむのかっこよさとおいしそうな映像もお楽しみください!

    中京テレビ

    2017.08.04(金)放送

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