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岐阜・高山の隠れたソウルフード 毎朝行列ができる人気うどん店の秘密!

CBCテレビドキュメンタリー選

CBCテレビ
2021年4月21日放送

岐阜県高山市のご当地グルメとして「うどん」が人気なのをご存じでしたか?

観光地から少し離れた場所に、毎朝行列ができる老舗うどん店があります。
多い日では1000人が 来店するそうですが、その人気の秘密に迫りました!

JR高山駅から車で5分ほどのところにある「新井こう平 製麺所」
朝から訪れる客のほとんどは地元の常連客。若い女性から家族連れまで。
店内はあっという間に満席に。

切り盛りするのは、新井浩平さん、御年84歳。
1955年、高校を卒業してすぐ店を創業。それから65年、ほぼ毎日厨房に立っています。
妻と娘も手伝って、いつしか、この店のうどんが高山のソウルフードとして親しまれるようになりました。

一見すると普通のうどん。
しかし多い日には1000人の客が訪れ、地元で愛され続けるこのお店。その人気の秘密に迫ります。

2021年4月21日放送 CBCテレビ「チャント!」より

番組詳細

CBCテレビ制作のドキュメンタリー番組です。
定期的に配信していきます。

© CBC TELEVISION CO.,LTD.

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