地産地消のサラダめし

チャント!野菜を食べましょう(「チャント!」にて放送)

CBCテレビ
06.25(木)06:49放送12.31(木)15:00配信終了

11本の動画

  • 栄養面でもチャント!サラダめし

    全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました? だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』! 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう! 今回は、管理栄養士の酒井先生がゼミで考案されたオリジナルのあいちサラダめしの紹介。 「あいちサラダめしは一皿で栄養バランスがよく、おすすめです。」と話す、酒井先生。 親子でも楽しく作れるメニューとして、食欲がなくなりがちな夏にピッタリのカラフルなあいちサラダめしを紹介してくれました。 用意するのは、雑穀ごはんと、肉みその材料。 キュウリやプチトマトなどの夏野菜もたっぷり使います。 まずは肉みそづくり。合いびき肉・しょうが・豆板醤を炒め、色が変わったら玉ねぎのみじん切りと合わせ調味料をイン!もったりするまで火にかけます。   続いて、キュウリやラディッシュなどを食べやすくカットしたら、塩で揉んで切ったオクラと、かぼちゃ、ピーマンをそれぞれレンジでチン。 レンジでの調理はゆでるよりもミネラルが残るのでおススメ。 手間がかからないところもポイントです。     ピーマンとみょうがを胡麻ドレッシングで和えたら、マヨネーズ・プロセスチーズを混ぜた雑穀米の上に、肉みそと野菜を盛り付け。 仕上げに卵をのせ、フレンチドレッシングをかければ… 夏野菜たっぷり!あいちサラダめしのできあがり! 夏野菜の食感の違いが楽しめるほか、肉みそもちょっとピリ辛で、アクセントになったおいしい一品です。 皆さんも、お好きな夏野菜でサラダめしを作ってみて下さいね。 詳しいレシピは、あいちサラダめしのホームページでご確認ください。 https://www.minsala.jp/aichi/recipe/05/

    08.27(木)06:49放送

  • 名古屋めし評論家のサラダめし

    全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました? だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』! 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう! 名古屋・円頓寺商店街にある「アランチャ」。 パスタやピザはもちろん、オムライスも人気のイタリアンバール。 こちらで味わえる「あいちサラダめし」は…  「韓国まぜそば風『あいちサラダめし』です。 プチトマト、それからオクラ、カイワレ、それからたっぷりの自家製キムチ。 そして、決め手はやっぱり自家製のピリっと辛い肉味噌。 これらをすべて、混ぜて食べるというパンチの効いた一品。 そして、仕上げの特製ドレッシングがさらに美味しさを引き立てます。 オーナーシェフの伊藤さんは、酸味の少なめな自家製キムチにレモンドレッシングをかけて酸味を加えより一層、おいしく仕上げたのがポイントと話します。 そこで、その特徴を名古屋めし評論家であいちみんなのサラダ実行委員の大竹さんに尋ねてみると… 食べ応えの満足感と、旨味がちゃんと感じられる部分を絶賛。 こうした、あいちサラダめしが名古屋めしの中に入ってほしいとコメントしました。 太麺に絡む、野菜や温泉玉子とのハーモニーがたまらない、サラダめし。 お店、またはテイクアウトで試してみては

    07.30(木)06:49放送

  • 再生中

    地産地消のサラダめし

    全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました? だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』! 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう! 名古屋市中区 丸の内にある 杏ZU。 中華料理のこのお店は豊富なビーガンメニューに薬膳料理の教室も開催するなど「野菜」にこだわっています。 そんな「杏ZU」の考案するサラダめしは、「あいちサラダめしVeganの冷やしラーメン ゴマダレ 」 肉味噌はSoymeat と豊田市で作られた豆味噌を使用。 菜種油にみりん、たまり醤油で味を調えますが、実はこれらの調味料はすべて愛知県産。 お皿を彩る野菜も、南知多産のベビーリーフにエディブルフラワー。 愛西市でとれたレンコンなど地元野菜にこだわる徹底ぶり。 地元野菜を豊富に使ったサラダめし。 「あいち みんなのサラダプロジェクト」実行委員の高木幹夫さんによりますと『地元野菜を意識することは、季節を感じること』と話しています。 どんな旬の野菜があるか思いを馳せて季節を感じていただくことが楽しく野菜を摂取するコツかもしれませんね。

    06.25(木)06:49放送

  • テイクアウトであいちサラダめし

    全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を 全然食べていない県だって知ってました? だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』! 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう! 『あいちサラダめし』を提供する店舗ではテイクアウトできるお店もあります。 愛知県豊田市にある「いとカフェ」。 スパイスから作ったオリジナルカレーを アレンジした「チリコンカンライスのあいちサラダめし」。 ベビーリーフやキャベツなどの野菜、そして、チリコンカンベースのスパイシーな肉味噌と マヨネーズが美味しさを引き立てます。 名古屋市内でテイクアウトできるのが地下鉄・鶴舞駅近くにある「イクジ―ノカフェ」。 野菜ソムリエが厳選した7種類の野菜がたっぷりのったあいちサラダめし。  酸味を整えた味付けで、野菜と肉味噌の相性も良くご飯が進みます。     テイクアウトのサラダめしはこの他にも… ナゴヤドームすぐそばの 「チャイニーズキッチン ドラゴン」では、混ぜ麺スタイルのサラダめしが680円とお得に。 円頓寺商店街にある「アランチャ」や中区栄の「エールカフェ」でもテイクアウトを実施中。 気分転換にテイクアウトのサラダめしをお楽しみください。 豊田市栄町 「いとカフェ」 0565-47-7110 名古屋市中区千代田 「イクジーノカフェ」 052-687-5665 名古屋市東区矢田南 「チャイニーズキッチン ドラゴン」 052-722-8080 名古屋市西区那古野 「イタリアンバール アランチャ」 052-551-1676 名古屋市中区栄 「エールカフェ」 052-243-1302

    05.28(木)06:49放送

  • おしゃれカフェで楽しむ、あいちサラダめし

    全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました? だから『あいち みんなのサラダプロジェクト』! 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう! 今回は名古屋市東区の2店舗をご紹介。 吹上にある、緑に囲まれたガーデンカフェ「ル・ジャルダン」。 お客さんの半分以上が女性だという、こちらでは… 「『彩り野菜たっぷり‼五穀米リゾットのサラダめし』が人気。 色とりどりの野菜がたっぷりのったプレートの真ん中には、 チーズの香りが食欲をそそる、五穀米のリゾット。 ふんわりオムレツ、自家製肉味噌との相性もバツグンです。 インスタ映え間違いなしで栄養満点。女性だけではなく男性にもオススメです。  一方、覚王山のカフェ「ハレラニテラス」。 ハワイの雰囲気が漂う、子育て中のママに大人気のこちらでは… 『ロコモコボウルのサラダめし』を提供中。 ハワイのソウルフード・ロコモコと愛知サラダめしを融合させた新感覚の一品。 和風の肉みそと、リリコイマンゴードレッシングのトロピカルな香りが意外にもマッチ! お野菜たっぷりでボリューム満点な一品。 おしゃれカフェで楽しむ、あいちサラダめし。ゆったりした時間を過ごしてみませんか?

    03.26(木)06:49放送

  • あの山ちゃんでも!?名古屋めしと一緒に、あいちサラダめし!

    全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました? だから『あいち みんなのサラダプロジェクト』! 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう! 名古屋の鶴舞公園のそばにある、まぜそば専門店・麺鶴(めんかく)。 実はあの世界の山ちゃんが経営するお店なんです。 こちらの、新メニューが・・・。「麺鶴オリジナルのあいちサラダめし」 全粒粉を使った麺の上に、マヨネーズとケイジャンパウダー。 素揚げしたレンコンにパプリカなど6種類の野菜、ゆで卵をトッピング。 さらに、味の決め手の肉みそ。これをよ~く混ぜれば スパイシー風味の中にお味噌のコクをしっかり感じられる一品に。 野菜と麺の相性も抜群。 別添えのペイザンヌサラダドレッシングのトッピングもおススメです。  こちらのサラダめし、すぐ隣にある「世界の山ちゃん・鶴舞店」にも出前が可能。 飲み会のしめに、注文することも! 山ちゃん全店での提供を目指しているこのメニュー。 名古屋めしと一緒に、あいちサラダめし!みなさんもいかがですか?!

    02.27(木)06:49放送

  • 碧南のにんじん「へきなん美人」を使ったあいちサラダめし

    全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました? だから『あいち みんなのサラダプロジェクト』! 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう! 愛知県碧南市は県内一のにんじんの産地。碧南特産の「へきなん美人」は見た目が美しいのが特徴で1月が出荷のピークです。 「へきなん美人」を使ったあいちサラダめしが碧南市内で開かれたイベントで紹介されました。 レシピを考えたのは「あいちみんなのサラダプロジェクト」 実行委員も務める にんじん農家の永井千春さん。 甘みのある碧南にんじんをなじみのある三色どんぶりにするレシピを提案。 おろしたにんじんを混ぜて炊いたごはんに「へきなん美人」のおかか和え、 マヨネーズで味付けしたゆで卵、そして、ネギとしょうがをたっぷり入れた肉みそ。 三色どんぶり風のあいちサラダめしは「家で作ってみたいと」好評でした。 へきなん美人のおいしさをあいちサラダめしで味わってみては。

    01.30(木)06:49放送

  • 展望レストランで地元一宮の野菜や卵などを使ったあいちサラダめし

    全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました? だから『あいち みんなのサラダプロジェクト』! 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう! 愛知県一宮市は、県内でも有数の野菜の産地。 実は、市役所でも、11階にある展望レストランで、あいちサラダめしが食べられるんです。 「地元一宮の野菜や卵などを使ったあいちサラダめし」は月替わりで提供されています。 12月は肉みそで炒めたホイコーロー風の焼き野菜サラダめし。一宮の野菜がたっぷりです。 街ぐるみでみんなのサラダプロジェクトを進めている一宮。 親子連れに人気のキッズカフェ 「ポコ・ア・ポコ」では 「チキンキーマカレーのサラダめし」を提供中。 ひき肉たっぷりのカレ―の隠し味は、赤味噌。 バゲットをカレーに浸して食べれば、ほんのりと味噌のコクが感じられます。                   一宮市でサラダめしの食べ歩きもいいですね!

    2019.12.26(木)放送

  • ワインもすすむタパスがてんこ盛りのサラダめし

    全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました? だから『あいち みんなのサラダプロジェクト』! 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう! ワインと一緒に多彩なタパスが楽しめる人気のダイニングバー「リバティーンズバー」。 ソムリエの資格を持つオーナーの『あいちサラダめし』は… 「ワインもすすむタパスがてんこ盛りのサラダめしです」 人気のタパスの鴨の燻製やタコのマリネなど、全部で8種類のタパスがのった一品。 やわらかくておいしく自家製の鴨肉はワインとの相性もぴったり。 肉みそはウーシャンフェンや八角など中華のスパイスをきかせた豚の角煮風。 6種類の野菜に、ゆで卵、クラッカー、燻製したナッツなど バラエティに富んだ食感も楽しめる一皿です。 マヨネーズをベースにビネガーやハーブなどを合わせた、 野菜によく合うソースもポイント。 野菜もたっぷり。ワインのお供にもなる『あいちサラダめし』です!

    2019.11.28(木)放送

  • カリフラワー米とワイルドライスの体が喜ぶサラダめし

    全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました? だから『あいち みんなのサラダプロジェクト』! 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう! 数々の名店で腕をふるってきたシェフが、4月にオープンした「ルミエールアキラ」。 こだわりフレンチレストランの『あいちサラダめし』は… 『カリフラワー米とワイルドライスの体が喜ぶサラダめし』です。 くりぬいたトマトの器に、 主食の代わりとなるワイルドライス、カリフラワー米などをよそいます。 八丁味噌で仕上げたボロネーゼ風肉味噌や 大ぶりで濃厚な黄身が特徴の岡崎おうはんの卵を使った目玉焼き。 トマトとの相性も抜群です! そしてヨーグルトの酸味とディジョンマスタードを足したマヨネーズも特徴。 すごく爽やかなソースに仕上がっています。 ヘルシーな上にうまみたっぷり! 本格フレンチと融合した『あいちサラダめし』です!

    2019.10.31(木)放送

Locipo(ロキポ)
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