2024年4月25日放送
スイッチ！ ＜小林まさみ＆まさる まさみーる＞ 【タラの三平汁】
スイッチ！特集
2023年2月9日放送2030年1月1日00:00配信終了
●たらの三平汁（まさる）
【材料（2～3人分）】
・生だら 2〜3切れ（約250g）
・じゃがいも 小1個（100g）
・大根 50g
・キャベツ 2枚（100g）
・長ねぎ（斜め5㎜厚さ） 1/3本（30g）
・にんじん 小1/3本（30g）
・だし汁（煮干し昆布だし） 800ml
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1
【作り方】
①大根・にんじんを（皮をむいて）一口大の乱切りにしながら鍋に入れる
②キャベツを一口大にちぎり、長ねぎは斜め切りにしておく
③生だらは水気をとり、３等分に切る
④だし汁・酒を入れ、強火にかけて煮立ったら弱火にする
蓋をして5分ほど、①の野菜に竹串が通るまで煮る
⑤じゃがいもを乱切りにしながら鍋に加え、③の生だらを入れる
⑥再び火を強め、アクが出るようなら取る
煮立ったら弱火にし、蓋をして6～7分煮る
⑦②のキャベツ・長ねぎを入れ、軽く茹でたら塩で調味して完成
※情報内容は放送当時のものです
出演：小林まさみ（料理研究家）
小林まさる（シニア料理研究家）
番組詳細
皆さんの”暮らしに寄り添う”生情報番組です。
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