2023年4月24日放送
しゃきしゃきキャベツの回鍋肉＜2020年1月30日放送分＞
ストライク！cooking
2020年1月31日放送2030年1月1日00:00配信終了
●材料（3～4人分）
・豚バラ肉（薄切り） 150g
・キャベツ（外葉） 300g
・長ネギ 20cm（50g）
・★トウバンジャン、赤みそ、オイスターソース…各小さじ2
・★みりん、酒 各大さじ2
・★しょうゆ 大さじ1
・★ニンニクチューブ 少々
・★かたくり粉 小さじ1
・ラー油 小さじ1
・糸唐辛子 適量
●作り方
1.豚肉は5cm長さに切る。キャベツは手で大きめにちぎり、揉んで亀裂を入れる。ネギは1cm幅の斜め切りにする。★の調味料を合わせておく。
2.フライパンに豚肉を広げ入れ、カリッとするまで中火で炒める。油が多い場合は余分な油をとり、ネギを加えて炒める。
3.★を加えて沸騰させ、アルコールを飛ばす。
4.強火にしキャベツを加えてさっと炒める（炒め過ぎず食感を残す）。
5.皿に盛り、ラー油を垂らし、糸唐辛子を添える。
＜ポイント＞
・キャベツの葉に亀裂を入れておくことによって味が絡みやすく、中まで味が浸透しやすくなる。
・豚肉をカリッと焼くと余分な油が出て香ばしさもあり美味しい。
・キャベツは炒め過ぎず、食感を生かすようにさっと火を入れる。
・ラー油を最後に回しかけることにより、香りがたつ。
出演：鈴木あすな
望月杏夏・上山元気（中京テレビアナウンサー）
収録スタジオ：アトリエTable for（名古屋市中区・丸の内）
https://table-for.co.jp/
番組詳細
■中京テレビ 平日お昼に「ストライク！」放送中■
番組内で紹介したお料理のレシピ動画を配信！！
- 鈴木あすな
- 上山元気（中京テレビアナウンサー）
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