2024年12月3日放送
スイッチ！ <小林まさみ＆まさる まさみーる＞ 【そら豆と生ハムのレモンクリームパスタ】
スイッチ！特集
2023年4月19日放送
●そら豆と生ハムのレモンクリームパスタ
【材料（2人分）】
・そら豆 正味120ｇ
・春キャベツ 1～2枚（80ｇ）
・生ハム 40ｇ
・スパゲッティ（1.6mm） 150g
・塩 大さじ1
・牛乳 1/4カップ
・生クリーム 1/2カップ
・レモン汁 大さじ1.5
・パルメザンチーズ 大さじ3
・オリーブ油 大さじ1/2
・レモンの皮（国産） 適量
【作り方】
① 熱湯1.5リットルに塩・パスタを加え中火で、袋の表示より2分短くゆでる
② そら豆の薄皮を剥く
③ 春キャベツを一口大に切る
④ そら豆・キャベツをオリーブ油で炒める
⑤ 牛乳・生クリームを入れ、煮立て、火を止める
⑥ ⑤にゆでたパスタを入れ、ゆで汁1/4カップ・レモン汁を加えて強火で煮立てる
⑦ 一度火を止めて、パルメザンチーズ・生ハムを入れさっと炒める
⑧ レモンの皮を削りかけて完成
※情報内容は放送当時のものです
出演：小林まさみ（料理研究家） 小林まさる（シニア料理研究家）
番組詳細
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