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【うましゅんランチEpisode.22】皮はパリっ!身はふっくら幽庵焼き

ドデスカ!+ うましゅんランチ

メ~テレ
2023年11月7日放送2030年1月1日00:00配信終了

はましゅんがやってきたのは、名古屋市北区の「黒川ゆうあん亭」。
金沢の料亭で修業した店主の焼き魚が味わえます。

魚は、醤油・みりんなどにカボスの汁を加えたタレに漬け込む
「幽庵焼き」スタイル。遠赤外線で皮はパリッと、身はふっくらに仕上げます。

トロサバとサワラの「ゆうあん2種焼き膳」。
シメの茶漬けは…焼き魚と大根おろしをご飯に乗せ、
カツオ節をベースにしたダシをお好みで。

番組詳細

メ~テレ濱田アナウンサーが東海3県のランチの魅力を五感で味わい、渾身のリポート!美味に出会った時…濱田アナの心の叫び「うましゅ~ん!」が飛び出します!

©メ~テレ

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