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【うましゅんランチEpisode.22】皮はパリっ！身はふっくら幽庵焼き

ドデスカ！＋　うましゅんランチ

メ～テレ
2023年11月7日放送

はましゅんがやってきたのは、名古屋市北区の「黒川ゆうあん亭」。
金沢の料亭で修業した店主の焼き魚が味わえます。

魚は、醤油・みりんなどにカボスの汁を加えたタレに漬け込む
「幽庵焼き」スタイル。遠赤外線で皮はパリッと、身はふっくらに仕上げます。

トロサバとサワラの「ゆうあん2種焼き膳」。
シメの茶漬けは…焼き魚と大根おろしをご飯に乗せ、
カツオ節をベースにしたダシをお好みで。

番組詳細

メ～テレ濱田アナウンサーが東海3県のランチの魅力を五感で味わい、渾身のリポート！美味に出会った時…濱田アナの心の叫び「うましゅ～ん！」が飛び出します！

©メ～テレ

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