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スイッチ！ 小林まさみ＆まさる まさみーる【夏野菜の焼き浸し】　2025/07/17 OA

スイッチ！特集

東海テレビ
2025年7月17日放送

＜夏野菜の焼き浸し＞　

【材料（2人分）】
　・ナス　2本
　・豚肉（生姜焼き用）　170g　　　
　・カボチャ　120g（正味）
　・インゲン　40g　
　・かつお削り節　６g　
　・水　250ml　
　・サラダ油　大さじ５＋大さじ１
　・みりん　大さじ２　
　・しょうゆ　大さじ２
　・酢　大さじ２　
　・塩　小さじ１/３
　・小麦粉　適量

【作り方】
　①　野菜は切る前に水気が残っていたら拭いておく
　②　ナスは縦半分、皮目に斜め５mm幅に切り目を入れ長さ半分に、インゲンはヘタを切りカボチャは厚さ１cmに、豚肉は半分に切る
　③　フライパンにサラダ油大さじ５を入れ、カボチャを並べ中火で熱し両面計７～８分焼き、バットなどに取り出す
　④　同じフライパンにインゲンを入れ中火で１分ほど炒め、③のバットに取り出す
　⑤　ナスの皮目を下にして同じフライパンに並べ両面計５～６分焼き、④のバッドに取り出す
　⑥　フライパンを拭き、サラダ油大さじ１を足し豚肉（生姜焼き用）に小麦粉を両面に茶漉しで薄くまぶして並べ中火で両面焼いて火を通し、⑤のバットに取り出す
　⑦　鍋にかつお削り節、水、みりん、しょうゆ、酢、塩を合わせ強めの中火にかけて煮立てる
　⑧　⑦を⑥のバットに回しかけ、粗熱が取れるまでおく
※情報内容は放送当時のものです

出演：小林まさみ（料理研究家） 小林まさる（シニア料理研究家）（92）

番組詳細

皆さんの”暮らしに寄り添う”生情報番組です。
東海地方のおでかけスポットやグルメはもちろん、
節約術や、家事に役立つアイデア、ファション、健康など…
暮らしのちょっとしたヒントになるトピックスを幅広くお届けします。

©東海テレビ

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