2020年9月24日放送
ふきとアサリのだしうまご飯＜2020年3月19日放送分＞
ストライク！cooking
2020年3月20日放送2030年1月1日00:00配信終了
●材料（4人分）
・米 2合
・ふき 4本
・アサリ 300g
・油揚げ 3枚
・アサリの蒸し汁 全量
・★水 大さじ1
・★薄口しょうゆ 大さじ1.5
・★酒 大さじ2.5
●作り方
1.＜ふきの下処理＞ふきは葉をとって半分に切って塩をふり板ずりする。
沸騰したお湯で2?3分ゆでる。冷水にとって筋をとり、5mm幅に切る。水気を絞っておく。
2.お米は30分前に洗いざるにあげておく。
アサリは砂抜きし、貝をこすり合わせてきれいに洗い、ざるにあげる。油揚げは油抜きし1cm 角に切る。
3.鍋にふき、アサリ、油揚げ、★を入れてふたをして2～3分蒸す。
口が開いたあさりから取り出し身を外す。ザルにあげ、具材と蒸し汁に分けておく。
4.炊飯釜に2のお米と、3の蒸し汁、水を2合の目盛りまでいれて炊く。
炊き上がったら 3の具材を混ぜ込む。
＜ポイント＞
・アサリのだし汁でお米を炊くことで旨味が入る。
・具材を一度煮ることで程よく下味がつく。
・具材は最後にいれて混ぜ込むことで具材の味も楽しめる。
出演：鈴木あすな
望月杏夏・上山元気（中京テレビアナウンサー）
収録スタジオ：アトリエTable for（名古屋市中区・丸の内）
https://table-for.co.jp/
番組詳細
■中京テレビ 平日お昼に「ストライク！」放送中■
番組内で紹介したお料理のレシピ動画を配信！！
- 鈴木あすな
- 上山元気（中京テレビアナウンサー）
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