絶品!個性派四兄弟が10年前に誕生させた旨味あふれる“カドワキ牛”

2020年11月21日(土)にCBCテレビで放送された『花咲かタイムズ』(毎週土曜あさ9時25分から)。
週末の旅に使える情報満載の人気コーナー『週末ジャーニー 推しタビ』で、“三重・四日市市周辺”のおすすめスポットを紹介しました。

『有限会社 カドワキ牧場』で門脇四兄弟がてがける黒毛和牛は、その名もずばり“カドワキ牛”。
子牛のころは自然豊かな北海道で放し飼いにしてしっかりとした骨格を形成。
その後は三重にうつして約600日間育てることで、脂の溶ける温度を低く、肉質はきめ細かくすることができるのだそう。

そんなカドワキ牛を直接お客さんに届けたいと、2年前にオープンさせた直営店が『肉処和匠(にくどころわしょう)』。店内での飲食のほか、精肉店も併設しています。

おすすめのメニューは、お肉の旨味をダイレクトに味わえる『特選カドワキ牛サーロインステーキ』(150g4,400円)。
たっぷりと霜降りの入ったサーロインを塩コショウとステーキソースでいただきます。

ジューシーでやわらかく、脂が口の中ですぐ溶けて最後に肉の旨味がより感じられます。

カドワキ牛を100%使用した『黒毛和牛 鉄板焼ハンバーグ』(200g1,518円)もおすすめ。

旨味が凝縮されており、牛すじやお肉をコトコト煮込んだデミグラスソースとの相性は抜群です。
みなさんもぜひ、絶品カドワキ牛グルメを味わってみてくださいね。

＜店舗情報＞
農場直営店 肉処和匠
住所:三重県四日市市中野町2221-101
電話:059-339-8800

※ 記事の情報は放送日時点のものです。最新の情報は店舗へご確認ください。
※ 新型コロナウィルスによる臨時休業や、営業時間短縮の可能性があります。詳細は店舗へ確認ください。