千葉県茂原市「青い森」開店から10分で完売！？絶品じゃがいもぱん＆商売ベタなパン職人に密着『オモウマい店』

2025年07月15日

毎週火曜日19時日本テレビ系全国ネットで放送の『ヒューマングルメンタリー　オモウマい店』。

2025年7月15日の放送分は、日本で一番お金をかけないで店をオープンしたというパン屋が登場！人気の絶品パンや、利益よりもおいしいパンづくりにこだわる店主の様子を紹介します。

ゲスト：戸次重幸、井上裕介（NON STYLE）、NANO（IS:SUE）、YUUKI（IS:SUE）

リピーター続出の「じゃがいもぱん」！千葉県茂原市『青い森』

千葉県茂原市にある『青い森』は、半年前にオープンしたばかりにもかかわらず連日大盛況の人気パン屋です。15個、17個とまとめ買いするお客さんが続出し、開店からわずか10分でほとんどの商品が売り切れてしまうほどの人気ぶりです。

北海道産ジャガイモを2種類使った「じゃがいもぱん（220円）」は、コショウ、塩、甘めに味付けしたマヨネーズ、チーズをのせて焼き上げます。「美味しかったぁ、これは売り切れるよね」とリピートするお客さんが絶えません。購入後に、我慢できずに店先で出来立て「じゃがいもぱん」にかぶりつくお客さんの姿も。

北海道産ジャガイモを使ったパンは他にも…。

「じゃがとまと」は、千葉県産トマトとフランス産カマンベールチーズを合わせた、素材にこだわった一品。また「じゃがにんにく」は、ジャガイモをニンニク、チーズ、とんかつソース、青のりなどで味付けします。どちらもたくさんの材料を使っているのに、「じゃがいもぱん」と同じ220円という値段に、スタジオから「材料増えてるのに！？」と驚きの声が上がります。

青森県弘前市で25年パン屋を営んできたという店主。良い材料を使っているのに値段を上げられず、原価割れで店を閉めた経緯があるとのこと。「日本で一番お金をかけないで店をやってる」という店主は、資金がない中、現在の場所で市販の家庭用オーブンレンジ2台をフル回転させてパンを焼き続けています。

さくらもち、ミカンチーズ！アイデア止まらないパンづくり

27歳のときにパン職人としての修業を始めたという店主。

もともと自衛隊や建築関係などさまざまな仕事を経験してきましたが、「飽きないのがパン作りだけだった」と話します。夢にまでパンが出てくるそうで、「（降ってくる）雨が全部パン」に見えるくらいアイデアが次々と浮かぶのだとか…。

大人気の定番「こしあんぱん（220円）」をはじめ、長野県産関山桜の塩漬けと自家製白玉もちを組み合わせた「さくらもちあんぱん（250円）」や、
北海道産小豆をつぶあんにし、その上に鹿児島県産甘夏ミカンとチーズをのせた「みかんあんぱん（250円）」といった個性豊かなパンも楽しめます。

パンの生地づくりにもこだわりがあるようで、バターに加えてマーガリンも使用することで、生地になじみやすくやわらかい食感にしているそうです。約40分発酵し、フワっと焼き上がった生地は添加物を使わず、お客さんから「生地が甘い。翌日もやわらかい」と絶賛の声が上がります。

利益よりも「おいしい」の声が栄養

そんな『青い森』をボランティアとして手伝っているのが、建築デザイナーの清田さん。オープン当初は看板を出していなかったそうで、パンの美味しさに惹かれた清田さんが無償でお店のリフォームを手がけたといいます。

清田さんによると「損得って文字がない」という店主は、お客さんに試食と言って丸1個のパンを渡してしまうこともあるのだとか。
利益よりも、「すごくおいしかった」「初めてこんなおいしいの」といったお客さんの言葉が何より。店主は、それが「俺の栄養」と言い切ります。

現在、材料費を優先しているため自宅の家賃を払えず、店で寝泊まりする店主。清田さんは、いずれは風呂付きの家に住みながら店をやってほしい。そして、「機械も替えたい。そしたらもっとすごいパン作れる」と店主を応援します。

それには「パンに対しての情熱が違う」という理由があるようで…。

店主は、試作品にも妥協を許さず「この味じゃお客さんに出したくない」と何度も改良を重ねます。失敗しても「失敗は知識」と前向きに捉え、さらに良いパンづくりを目指しています。そんな店主の姿を見た清田さんから「失敗しすぎなんだよ！」とツッコミが入り、スタジオは笑いに包まれるのでした。

配信動画や番組HPでは、今回登場した『青い森』について詳しく紹介しています。パンづくりに熱心な店主とボランティア清田さんとのやり取りの様子も、ぜひチェックしてみてくださいね。

『ヒューマングルメンタリー　オモウマい店』

【配信】
見逃し配信
Locipo（ロキポ）　TVer

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名シーン＆次回予告
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【番組HP】https://www.ctv.co.jp/omouma/
【出演者】ヒロミ、小峠英二（バイきんぐ）
【ゲスト】戸次重幸、井上裕介（NON STYLE）、NANO（IS:SUE）、YUUKI（IS:SUE）