寒い季節に“木のぬくもり”　古民家で、深呼吸。 | 2ページ目 | おでかけ

名物は、栄養たっぷりの“自然薯御膳”。「自然薯ざんまい御膳」（2,520円）では、自然薯とろろ、そば、自然薯入りの出汁巻き卵、すっとろのお刺身、季節の汁物、季節の小鉢などを味わうことができます。

自然薯ざんまい御膳

滋養強壮食と知られ、漢方では「山菜」と呼ばれてきた自然薯。アミラーゼなどの酵素を多く含み、消化吸収を助ける働きがあるといわれています。また、カルシウムや鉄分、ミネラルなども豊富であることから、疲労回復やかぜ予防などにも効果があるといわれています。

ここでは、そんな自然薯を“とろろ”で堪能。すりこ木で出汁と合わせることで、ふわふわとに仕上げた“とろろ”を、麦飯やそばにたっぷりかけて楽しむことができます。

麦飯にたっぷりかけると、自然薯の粘りと出汁の風味が口いっぱいに広がり、そばに絡めれば、つるりとしたのどごしに変化。薬味で香りや味にアクセントを加え、出汁醤油や塩で味を引き締めながら食べるのもおすすめです。

自然薯のとろろを海苔で巻いた「すっとろ」

ちなみに、“すっとろ”とは、自然薯100％のとろろを海苔で巻いたひと品。山と海の恵みを一口でダイレクトに味わうことができます。

自然薯入りの出汁巻き卵

自然薯料理の他、「ざるそば」（880円）や「いもうどん」（1,180円）などを展開。また、2月末までは、牡蠣しゃぶや豚しゃぶ御膳なども提供しているといいます。

季節の汁物と麦飯はおかわり自由！

食後に“別腹”としてオーダーしたいのが、同じく名物の「お団子炭火焼きセット」。団子4本を自分で炭火で焼く体験を楽しめます。

お団子炭火焼きセット

パチパチと弾ける炭の音。炭火によって、ほんのり焦げ目がついていくお団子。まんべんなく焼けるよう、網の上で団子の位置を変えるたび、香ばしい匂いが漂います。

トッピングは、季節のあんとタレの5種類。この日は、粒あん、紫芋、黒ごま、みたらしソース、抹茶ソースが登場。自由にトッピングできるので、1本ずつ味を変えて、自分好みのお団子を作ることができます。

焼き立てのお団子は、もっちもち！シンプルだからこそ際立つ、食感や味の相性を堪能することができます。

提供／自然薯茶屋

ちなみに、夜は囲炉裏料理を味わえる貸切プランも展開。囲炉裏を使った、エビや魚など串焼きの他、鍋料理を味わうことができます。