ブランド魚「答志島トロさわら」の水揚げ始まる 三重・鳥羽市

三重県鳥羽市の答志島で９月から県認定のブランドさわら「トロさわら」の水揚げが始まりました。

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「答志島トロさわら」は、一本釣りで捕れたサワラの中から、脂肪の含有率が10%以上で、重さ2.1キロから4キロという基準を満たした個体から認定される人気のブランド魚です。9月11日に漁港に水揚げされたサワラは、漁業関係者が一つ一つを丁寧に審査し、342本のうち47本に対して「答志島トロさわら」の称号が与えられたということです。

上品な脂がのった「トロさわら」は地元の飲食店などで提供されるほか、東京の豊洲市場など全国へ向けて出荷されます。ことしの水揚げ量はおよそ1万本を見込んでおり、漁は来年1月頃まで続く予定です。