2024年11月27日放送
【マチQ】「バーミキュラ」で作る絶品チャーハン 劇的進化で軽量化＆時短を実現 名古屋市中川区
ドデスカ！いいね！わがマチQ
2023年11月21日放送
今回の舞台は名古屋市中川区。
中川運河が流れ、水運を支えた倉庫が立ち並ぶものづくりが盛んな街。
中川運河沿いにある人気スポットが「バーミキュラ ビレッジ」。
無水調理で有名なバーミキュラをテーマにした体験型複合施設です。
バーミキュラを開発したのは中川区発祥の鋳造メーカー「愛知ドビー」です。
10月に発売された「バーミキュラ オーブンポット2」は従来の性能を維持しながらも極限まで薄くすることで約30%軽くなり、調理時間は最大で3分の2に短縮されました。さらに炒め料理も可能に！
担当者によると、「バーミキュラ オーブンポット2」は瞬間的に食材の余分な水分を蒸発させ、うまみを凝縮できるようになり、鍋を振らなくてもパラパラの絶品チャーハンも短時間で作ることができるということです。
炒め料理以外にも、野菜やお肉も高温で焼き色をつけてから無水調理をすると表面は香ばしく、ジューシーな旨みが溢れます！
番組詳細
東海3県のマチの魅力を再発見！地元の方々がクイズを出題します。番組公式Xでは回答に参加することもできます。目指すは東海3県の全マチ制覇！
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