【名古屋市天白区】喫茶店「とよのcoffee」の朝カレーが絶品！ コーヒーを飲みに来た客も匂いに誘われ注文
喫茶店なのにカレーが一番有名な「とよのcoffee」。
名古屋市天白区の住宅街に佇む喫茶店「とよのcoffee」。はじめは喫茶を楽しもうと訪れたお客さんも、カレーのおいしい匂いに誘われて次回からはカレーをガッツリ食べに来てしまうと評判なんです。
手作り素材にこだわったカレーやメニューが、多くのお客さんを魅了しています。そんな知る人ぞ知る、喫茶店「とよのcoffee」に迫ります。
取材協力【とよのcoffee】
住所：愛知県名古屋市天白区原2丁目202 びい6植田1F
営業時間：平日8時～16時30分、土日祝日8時～17時30分
定休日：水曜
コーヒーが主役のはずなのに、いつの間にかカレーに！
マスターのこだわりが店の路線を変えることに！
2023年3月に、念願の「喫茶店」をオープンしたマスターの豊川清文さん。過去にフレンチやイタリアンで腕を磨いた経験のある、一流料理人です。当初、コーヒーと一緒に楽しめるようにと作られれた自家製カレー。ですが、気づけば超本格スパイスカレーに大変身していました！
一番人気はモーニングカレー（朝カレーセット）ドリンク代＋600円。※追加料金がかかるカレーもあります
朝8時から、ドリンク代プラス600円と超お値打ちで楽しめる「モーニングカレー（朝カレーセット）」。とよのcoffeeの一番人気メニューです。
喫茶店ではなくカレー屋と認識するお客さんも！
選べるカレーは6種類から7種類。中華調味料を使い、麻婆茄子風にアレンジしたキーマカレーや、レモンと新ジャガのさっぱりとしたチキンカレーなど、個性的なラインアップが並びます。豊川さんはできるだけ同じものを作らないよう、常にメニュー開発を続けているといいます。
ランチになると、さらにスペシャルなカレーが登場
ランチ限定の「きのこの白いキーマカレー」1600円。
ランチタイムになると、モーニングでは食べられない限定メニューが追加登場！ 豊川さん自慢の逸品はキーマカレーです。麻婆茄子風カレーに、キノコたっぷりのホワイトソースをかけて、白いキーマに仕上げます。
もはやカレー専門店でもお目に掛かれないスペシャルメニューです！
オープン1年で約100種類のオリジナルカレーを制作
厨房には50種類ほどのスパイスをそろえ、わずか1年で約100種類のオリジナルカレーを作ってきたといいます。「言われてみれば、うちはカレー屋さんかもね」と笑う豊川さん。
閉店が早すぎる驚きの理由
マスターの求めるクオリティは、もうカレー屋さん基準！
とよのcoffeeの閉店時間は午後4時半。少し早すぎないか、と聞いてみるとこの時間に閉店しないと、仕込みが追いつかなくなるとか。
例えば、この日に仕込む手羽元のカレーは、約10種類のスパイスを使用。スパイス、ヨーグルト、レモン汁に漬けて1日寝かせるのです。
パンも全て自家製！ わざわざ買いにくるお客さんも。
閉店時間が早すぎるワケは、カレー以外にも。パンやマフィンもすべて手作り。発酵器を導入してパンを発酵させるため、酵母液も自家製にこだわっています。
そのほかサラダのドレッシングや、ナポリタンのトマトソース、プリン、アイスにいたるまで、調味料以外はほとんど自家製！ そのため仕込みに時間がかかるんです。
こだわるほど閉店時間は早まるかも!?
午後4時半に閉店しても、休憩はカレーを煮込んでいる間のわずか10分だけ。手間や苦労といった概念すらなく、ただひたすら、お客さんのためにおいしいものを届けたい。
とよのcoffeeの豊川マスターの絶え間ない努力に脱帽です。
取材協力【とよのcoffee】
住所：愛知県名古屋市天白区原2丁目202 びい6植田1F
営業時間：平日8時～16時30分、土日祝日8時～17時30分
定休日：水曜
