名古屋が誇る冬のスイーツ祭典の夏バージョン「アムール・デュ・ガトー」が大盛況で閉幕！話題をさらった逸品とは？『花咲かタイムズ』

2024年07月31日

ジェイアール名古屋タカシマヤで初めて開催された、夏スイーツの祭典「アムール・デュ・ガトー」。国内外のブランドの作りたてが食べられる“実演スイーツ”が約110種類そろい、大盛況のうちに幕を閉じました。話題をさらった、人気パティシエ激推しの夏スイーツとは？

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＜アッシュチョコレートワールド＞

辻口シェフのブランドを集結した「アッシュチョコレートワールド」は、夏らしい商品が盛りだくさん。中でも「ソフトクリーム」（791円）は、シェフ自らが実演するとあって連日大人気！希少なメキシコ産ホワイトカカオとあまおうを使用し、パッションソースが夏らしい爽やかさを演出。トッピングのパールクラッカンのザクザク食感が楽しめる一品でした。

＜メゾンカカオ＞

鎌倉発の「メゾンカカオ」は、この夏の祭典のために30種類もの新作を用意。旬のフルーツを使ったゼリーや新作タルトが並びました。中でも話題だったのは、香り高く味の濃い白桃を使った「生チョコっぺ白桃×バニラ」（1,320円）。白桃・カカオ・バニラなどを合わせたフローズンドリンクで、スムージー感がたまりません。

＜クラブハリエ＞

近江八幡発の「クラブハリエ」から定番のバームクーヘンの夏バージョン“冷やして食べるバームクーヘン”が初登場！「ショコラバ－ムトロピカル」（2,700円）は、マンゴーやパッションフルーツ、パイナップルのフィリングがとっても爽やか。生チョコのようなくちどけが楽しめる、夏らしさ満載の逸品。

＜ショコラトリーヒサシ＞

15年にわたり「クラブハリエ」で修業した小野林シェフが手がける「ショコラトリーヒサシ」は、チョコレートの世界大会で準優勝したオリジナルショコラ「Gaia（ガイア）」が有名。そんな「Gaia」をふんだんに使用した「ソフトクリームGaia」（935円）は、師匠である「クラブハリエ」の山本シェフお墨付きの逸品。トッピングされたビターチョコレートとカシスのメレンゲとの相性も抜群！

＜ショウダイビオナチュール＞

福岡発のオーガニックブランド「ショウダイビオナチュール」から、素材にこだわった夏らしいフレーバースイーツが続々登場。中でも、マドレーヌを敷き詰めたアイスクリーム「ローズグラッセマドレーヌ」（1,601円）はこだわりの品。オーガニックローズやオーツミルクを使用し、アレルギーのある方でも安心して食べられる植物由来のスイーツです。看板商品である、花びらのような薄さに仕上げたペタルチョコレートも楽しめます。

＜トシ・ヨロイヅカ＞

南米エクアドルに自社管理農園を持つ「トシ・ヨロイヅカ」は、みずみずしいフルーツのジュレをたっぷり使った夏スイーツが大人気。中でも、「サブレナチュラル」（3,001円）は夏でも軽い食感で食べられると人気を博した商品。マダガスカル産のバニラビーンズと香り高いピスタチオを贅沢に使用した2種類のサブレが一缶に。豊かなバニラの香りはもちろん、ローストしたピスタチオの食感が楽しめる一品です。

＜ミュゼ・ドゥ・ショコラテオブルマ＞

味覚の魔術師・土屋シェフが手がける「ミュゼ・ドゥ・ショコラテオブルマ」から、夏にピッタリのクレープ「ジェラートショコラ＆キャラメルクレープ」（1,201円）が登場。もちもち食感の生地には、自家製の塩キャラメルソースや生クリーム、ブルーベリー、フランボワーズが入っており、ショコラのジェラートとルビーチョコをトッピング。甘さの中に酸味がプラスされた、ショコラの巨匠の技が光る逸品です。

＜シェ・シバタ＞

世界をまたにかけて活躍する柴田シェフの「シェ・シバタ」では、唯一無二のスイーツが目白押し。中でも、特製「とうもろこしのパニーニ」（981円）は連日行列ができるほどの人気ぶり。甘味と香りが強い信州産のとうもろこしに、バジルバターとバジルソースで爽やかな酸味をプラス。旬のとうもろこしの甘みが際立ちます。

＜カルヴァ＞

鎌倉・横浜で営業する「カルヴァ」は、チョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ」で日本人初の三冠受賞を果たした田中シェフのスイーツが名古屋で食べられる貴重なチャンスとあって大人気。トロピカルにこだわった「国産フレッシュマンゴーのアイスクレープ」（1,851円）は、田中シェフ激推しの夏にピッタリなスイーツ。宮崎県産マンゴーに、バナナソースやパッションソースなど、様々な食感にバランスのよい酸味・甘み・香りが楽しめる逸品です。