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菜の花、タケノコ、ハマグリ！ 東海でひと足早い春を満喫 : 2ページ目
蒸し焼き・シュウマイ・釜揚げうどん
多彩な調理法で大きなハマグリを堪能
名古屋から約30分で行ける、三重県桑名市。創業140年を超える老舗のうどん屋『歌行燈（うたあんどん） 本店』は、春に旬を迎える食材「ハマグリ」を使った料理が味わえるお店です。
シンプルに蒸し焼きにした「大焼蛤」はもちろん、シュウマイにハマグリをしのばせた「はまぐりシュウマイ」、三重のご当地グルメと組み合わせた「蛤天巻き」など、さまざまなハマグリ料理を楽しむことができます。
おすすめは、ボリューム満点の「大蛤の歌行燈御膳」（2299円）。大きなハマグリがのった釜揚げうどんに、天ぷら・茶碗蒸し・デザートまでついた、見た目も華やかなメニューです。
ほどよい塩味のつるつるうどんと、磯の香りをしっかり感じるハマグリ。桑名で水揚げえされた“地蛤（じはま）”と呼ばれる貴重な種類で、むちむちの食感がたまりません。
また、サクサクに揚げられた天ぷらにもハマグリが！茹でたものとは違う、ふわふわでしっとりとしたハマグリを味わえます。
他にも動画では、おしゃれなコース料理を提供している創作料理店や、香り豊かなコーヒーと濃厚ショコラが人気のカフェが登場。グルメタウン・桑名市で、海の幸からスイーツまで堪能してみては。
■番組情報■
中京テレビ「キャッチ！」
今だからアレが見たい！～三重・桑名～
2025年2月14日放送
