歩いて、食べて、ひと休み。岐阜・郡上で味わう、おいしい時間 | 4ページ目 | おでかけ

山菜におから、旬野菜も！
郡上の恵みを味わう贅沢ランチ

八幡町にある『カフェ＆マルシェみ.きまま』は、町家を改装したレトロなお店。

“地元食材を扱う達人”と呼ばれる店主・水野さんは、新鮮で豊富に揃う郡上の食材に惚れ込み、同店をオープン。「山があり、川がある郡上で、旬を身近に感じられるようになった。旬野菜の良さ・力強さを感じてもらいたい」と話します。

人気のランチは「まかないアラカルト」（1800円）。契約農家から仕入れた旬の野菜だけでなく、豆腐・味噌・醤油にいたるまで地元産を使うのがこだわりです。

この時期（2026年5月放送）の主役はたくさんの山菜！菜の花の白和え、おからのコロッケ、ワラビの煮物などが並びます。

お店の畑で育っているというコゴミは、柚子味噌和えに。食べた瞬間、コゴミの苦みと柚子の甘みが口の中で広がります。

もう一つのおすすめは、海外からの観光客にも人気の「玄米グルメバーガー」（1300円）。人参のマリネや赤カブのピクルスなど、こちらもたっぷりの旬野菜と、“ある食材”のフライを玄米のバンズでサンドしています。

フライの正体は「車麩（くるまふ）」。車輪のような形ともっちり食感が特徴の大きな麩を、郡上の麹味噌・3種のみりん・赤ワインを使った手作りソースで味付け。食べ応えも抜群の、新感覚バーガーです。

ランチのあとは、手作り和菓子を扱う『金華堂』へ。注文を受けてから作る餅菓子が人気で、タイミングが良ければ、つきたてのお餅を食べることもできます。鮮やかな緑の「よもぎ餅」には、地元のよもぎを使用。“もちもち”、“とろん”とした口当たりが魅力です。

ほかにも動画では、知る人ぞ知る“山の中の釣り堀”なども紹介。釣った魚はふわふわの塩焼きにして食べられます。自然豊かなエリアならではの楽しみを動画でチェックしてみては。

■番組情報■
メ～テレ「ドデスカ＋」
旬咲く日和　「郡上市」新緑に染まる“積翠城”へ！山菜ランチ・よもぎ餅・釣り堀グルメを満喫
2026年5月20日放送