老舗喫茶の新業態…名古屋・錦三『cafe サンモリッツ CACHETTE』ワインセラーもあり大人の隠れ家のような雰囲気

　名古屋市中区錦3丁目にある『cafe サンモリッツ CACHETTE(カシェット)』は、老舗喫茶「サンモリッツ」がコーヒーにこだわった新業態のカフェです。 　こだわりのコーヒーはコロンビア産の豆を使っています。ホットコーヒーは布のフィルターを使うネルドリップで抽出していて、好みに合わせて、極深焙煎か中深焙煎を選ぶことができます。 　アイスコーヒーは、イタリアから輸入された水出し専用の抽出機械を使っています。5秒に1滴、およそ12時間もかけて抽出される水出しコーヒーは、雑味のないさっぱりとしたマイルドな味です。豆本来のおいしさを感じてもらうことができます。 　飲み物と一緒に楽しめるデザートには、サンモリッツ名物のシュークリームやケーキが並びます。 　スイーツの「コーヒーゼリー」は極深焙煎したコーヒーを使い、生クリームにアクセントでブランデーゼリーを添えた、深みとクリームのバランスが絶妙なオリジナルデザートです。 　他にも「プリン」や「チョコレートプリン」があり、いずれもパティシエが店内で作っています。 　ランチでは、ハンバーグやカレー、パスタなどのセットメニューがあります。ほかの時間には、「クロックムッシュ」や「フレンチトースト」の軽食や、アルコールにもあう鶏肉や牛肉、豚肉を使った料理もあります。いずれも店内で手作りしています。 　店内にはワインセラーもあってアルコールメニューも豊富に揃っています。バーとしての利用もできるのも特徴です。店名の「CACHETTE」はフランス語で“隠れ家”を意味していて、店は大人の隠れ家のように静かにゆっくりとした時間を過ごせる空間を目指しています。 　店は、地下鉄の栄駅と伏見駅の間にあり、どちらからのアクセスにも便利です。 ＜ドリンク＞ 【ディープダークブレンド】【オールディブレンド】【エスプレッソ】（各660円） 【カフェラテ】（825円） 【テ オレ】（880円）　など ＜ランチ＞ 11:30～14:00 ※スープ・サラダ付 【煮込みハンバーグ】（1430円） 【スパイスビーフカレー】【ハヤシライス】（各1320円） 【パスタランチ（小エビのトマトクリーム／ベーコンのペペロンチーノ）】（各1320円）　など ＜デザート＞ 【シュークリーム】（550円） 【プリン】（605円） 【コーヒーゼリー】【チョコレートプリン】（各715円）　など ※2025年3月6日時点の情報です。