東海3県は朝晩が肌寒く「気温差がつらい」寒くなると食べたくなるあったか～い「鍋料理」

秋の深まりを感じる東海3県では、最低気温が氷点下になっている所もあります。そんな季節に食べたくなるのが鍋料理です。

　東海地方では今週から朝晩が肌寒くなってきました。

　24日の名古屋の最低気温は15.3℃。岐阜県高山市の六厩では東海地方でこの秋最も冷え込み、－1.9℃。三重県伊賀市上野で10.4℃を観測しました。

　先週までの暖かさから一転、急に寒くなり、中には戸惑いを見せる格好のひともちらほらと…。

「新幹線の中は暖かったので脱いだ。つい最近まで半袖だったんですけど、やっぱり長袖とか上着も持って行かないと駄目だなって」（20代）

　寒さ対策が万全な人も――

「外仕事なので暑いの寒いも、対応できるようにいつも常備しています」（50代）

　Q.衣替えは？　
「極端に暑い寒いあっても対応できるように、2～3枚は置くように、きれいに切り替えができない状態」（50代女性）

「秋服・冬服全部両方とも一気に出しちゃいました」（20代）

　ところで季節は「食欲の秋」ですが――

　Q.寒くなると食べたいものは？
「鍋焼きうどん」（50代）
「やっぱり鍋が食べたいですね。キムチ鍋が好き」（40代男性）

スパイスで体の芯から温まる「火鍋」

　冷え込みが強くなるこれからの時期に食べたくなるのが、あったか～い「鍋」です。

　鍋には大量の唐辛子。四川料理の「火鍋」です。

　山椒など、香りを引き出す7種類のスパイスをはじめ全部で48種類の調味料を使っています。

「辛さが3段階あり、お客様の好みによって選べます。この季節に火鍋を食べると体が温まる」（蜀漢 李永朋さん）

　中国・四川省の本場の火鍋が味わえるこちらの店。スープに入れる具材、そして茹で上がった具材をつけるタレまで。自分好みに選ぶことができます。

　おすすめは2つのスープを同時に楽しめる「二色鍋」です。

　辛い「火鍋」の相棒におすすめなのは、秋の味覚、10種類のキノコを使った「キノコ鍋」です。

　辛くて甘い「二刀流鍋」を早速、注文する人たちが。

　秋が一気に深まり、体の芯から温まる鍋が恋しい季節に。

「これから寒くなる季節なので、ぜひ1日仕事で疲れた体に、スパイスの効いた火鍋を食べて、体と心も温まるとうれしいなと思います」（李さん）