こってり×あっさりの“こっさり”も…愛知県江南市『鶏そば・から揚げ専門店 らーめんえびす 江南店』スープは鶏100％を使用

　愛知県江南市にある『鶏そば・から揚げ専門店 らーめんえびす 江南店』は、鶏100%のスープを使ったラーメン店です。鶏ガラ・もみじ・丸鶏をじっくり煮込んだスープのため、コクがありながら後味はすっきりとした味わいです。 　店では、“こってり”と“あっさり”の両方を合わせた“こっさり”、そしてユニークな期間限定メニューが登場します。 　これまでに多くの期間限定メニューが誕生していますが、いずれもネーミングが個性的であることも特徴です。「オイ美豚」は、レアチャーシューを6枚使って背脂をたっぷり使用した、“追い”を極めた豚混ぜそばです。 「親子ジグザグ」は、塩だれベースの鶏ミンチに、鶏のからあげと玉子をトッピングしたメニューです。 　2025年4月に登場した「あんかけ鶏白湯チーズのたなやんは人気者」は、鶏白湯スープを“あんかけ”にして、パルメザンチーズとモッツァレラチーズをたっぷり加えています。とろみと濃厚さが増した、まるでパスタのような新感覚のラーメンです。 　紫キャベツにタマネギ、ネギ、生卵そして店自慢の鶏のからあげを2個乗せています。クリーミーなスープとチーズとの相性も抜群です。麺は太麺をかために茹でているため、とろとろな濃厚スープと麺がよく絡み、最後までおいしく味わうことができます。 　サイドメニューには、チャーハンや名物の鶏のからあげもあります。 　スタンプカードもあり、ラーメンを3杯食べると、メニューにはない限定のラーメンを無料で味わうことができます。グループ店共通で使うことができます。店内はテーブル席、カウンター席があります。 ＜メニュー＞ 【あんかけ鶏白湯チーズのたなやんは人気者】（1350円）※数量限定 【あっさり（塩そば・醤油そば）】【こっさり鶏そば】【こってり（濃厚塩・濃厚醤油）】（各850円） 【こっさり特製鶏そば】【こってり（特製濃厚塩・特製濃厚醤油）】（各1100円） 【鶏のからあげ】（2個300円／4個600円／6個900円）など ※2025年4月8日時点の情報です。